¿Cómo se lavan los cangrejos que compraste atados con una cuerda?
2. Pon los cangrejos a limpiar. No te preocupes si los cangrejos corretean, les entrará agua. Saldrán algunos cangrejos, simplemente atrápalos o llévalos al agua. Remoja durante unos diez minutos y podrás limpiarlo.
3. Agarre ambos lados del cangrejo y limpie el lomo, el abdomen y la boca con un cepillo de dientes.
4. Luego limpia los costados del cangrejo, sus patas y las raíces de sus pinzas.
5. Este es el paso más crítico. No puedes hacerlo si eres tímido. Sujete los alicates (use el mango del cepillo de dientes para levantar las uniones de los alicates de abajo hacia arriba, y use el pulgar y el índice del cangrejo para agarrar las garras del cangrejo a lo largo de la base de los alicates. Para algunos cangrejos feroces, primero puede presionar el Alicates hacia abajo unas cuantas veces o golpéelos unas cuantas veces) para abrir la cubierta abdominal, exprima la mierda desde el centro hacia el exterior.
6. Limpia la suciedad y las garras dentro de la cubierta del vientre del cangrejo para que el cangrejo quede limpio.
7. Poner los cangrejos lavados en una olla llena con media olla de agua. (Si no se drena el agua, los cangrejos correrán). Después de lavarlos todos, remójelos en agua limpia durante unos diez minutos antes de lavarlos para eliminar el agua sucia que entra al lavar los cangrejos.
Consejos de compra
Aspecto
Los cangrejos de alta calidad tienen un caparazón y brillo de color gris azulado, vientre blanco, garras doradas cubiertas de pelos amarillos, color brillante y ombligo redondo, el exterior sobresale, las extremidades están firmemente conectadas en un arco y el cuerpo es grande y sano. Si el dorso es amarillo, la carne es fina. Además, si la actividad es fuerte, los cangrejos que se arrastran por ahí son cangrejos fuertes y buenos.
Pesar con las manos
Para los cangrejos que cumplen con los requisitos de inspección visual, es necesario pesarlos uno por uno. Los cangrejos que se sienten más pesados son los cangrejos gordos. Este truco no es adecuado para cangrejos de río y cangrejos de mar vivos porque estos cangrejos suelen estar atados.
Pelar
Pelar el ombligo del cangrejo. Si hay muchos cangrejos, limpios y condensados en el caparazón, el cangrejo es un buen cangrejo.
La
Si compras cangrejos del Mar Muerto, comprueba que las patas del cangrejo estén intactas. Tira suavemente de las patas del cangrejo. La elasticidad es muy débil, lo que indica que son cangrejos de mar frescos. Si las patas de cangrejo no están frescas, no sólo no estarán débiles al tirarlas suavemente, sino que también se romperán fácilmente.
Olor
Si hueles el olor a pescado de los cangrejos de mar, significa que los cangrejos de mar se han echado a perder y ya no se pueden comer. Comer cangrejos de mar en mal estado puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.