¿Cómo utilizar el polvo de cinco especias? ¿Dónde se utiliza generalmente el polvo de cinco especias?
Cómo utilizar el polvo de cinco especias
El polvo de cinco especias tiene un olor fuerte, sabor fresco, sabor picante y un poco dulce. Se utiliza principalmente para preparar alimentos en salmuera, alimentos para barbacoa o como material auxiliar para encurtidos y condimentos para ollas calientes.
Antes de freír o freír, se puede aplicar sobre la carne de pollo y pato para que la carne quede más tierna y realce el sabor. Al freír, guisar, estofar, cocer a fuego lento, cocinar al vapor o hervir platos, también puedes agregar una pequeña cantidad de polvo de cinco especias para condimentar y realzar el sabor umami de los platos. Se recomienda utilizar de 2 a 5 g cada vez.
¿Dónde se utiliza generalmente el polvo de cinco especias?
El polvo de cinco especias se utiliza generalmente para guisar platos de carne o aves, o se añade a los adobos para realzar el sabor o para mezclar rellenos. El polvo de cinco especias puede mejorar el sabor de los platos de carne. El polvo de cinco especias también se puede utilizar para marinar y marinar carnes. Al preparar albóndigas de carne y freír arroz glutinoso, agregue un poco de polvo de cinco especias para que las albóndigas de carne tengan mucho sabor.
Cómo asar alitas de pollo con cinco especias en polvo
Ingredientes: alitas de pollo, sal, vino para cocinar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, miel, cebolla verde picada, pimienta negra , aceite, polvo de cinco especias.
Ejercicio:
1 Descongelar ligeramente las alitas de pollo con agua con sal, y cortar las alitas de pollo continuamente para descongelar. Este paso no sólo descongela las alitas de pollo, sino que también las deja deliciosas.
2 Vierta 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 botella de vino para cocinar y una cantidad adecuada de cebolla verde picada en una bolsa de plástico. Marina las alitas de pollo descongeladas. y espolvorear un poco de pimienta negra.
3. Precalienta el horno a 180 grados durante 10 minutos. En este momento, puedes preparar papel de aluminio, convertirlo en un disco y colocarlo en la parrilla (el papel de aluminio puede evitar que las alitas de pollo se quemen). Luego, unte una capa de aceite sobre la superficie del papel de aluminio (para que sea más fácil voltear las alitas de pollo hasta la mitad y no se peguen).
4 Patea ligeramente las alitas de pollo marinadas con papel de cocina y luego coloca las alitas de pollo sobre papel de aluminio (se recomienda poner el lado carnoso de las alitas de pollo hacia arriba para una mejor cocción). Unte las cebollas verdes encurtidas sobre las alitas de pollo, unte con aceite fino y espolvoree con un poco de polvo de cinco especias. Mételo en el horno.
5 Voltear dos veces durante el proceso de horneado, es decir, volver al lado que acaba de meter al horno la última vez.
Efectos y funciones del polvo de cinco especias
1. Amomum villosum puede promover el qi, regular el cuerpo, armonizar el estómago y despertar la mente. Puede usarse para tratar el dolor abdominal, la acumulación de alimentos, los vómitos, la diarrea y la disforia fetal.
2. Lila. El clavo tiene el efecto de calentar la parte media y los riñones y reducir las reacciones adversas. Puede usarse para tratar vómitos, náuseas, escalofríos y dolores, hernias, etc. También tiene un buen efecto terapéutico sobre la indigestión crónica, las flatulencias y el dolor de hernia uterina. También puede inhibir el crecimiento de bacterias y virus, ahuyentar lombrices intestinales y reducir la presión arterial.
3. Canela. La canela tiene efectos sedantes, analgésicos, refrescantes, antipiréticos, hipotensores, esterilizantes y otros, y puede prevenir la esquistosomiasis. La medicina tradicional china cree que la canela puede ser afrodisíaca, calentar el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la anorexia, escalofríos, dolor abdominal posparto, debilidad de las extremidades, micción frecuente y enuresis, impotencia e infertilidad.
4. Chile. Zanthoxylum bungeanum tiene las funciones de calentar el cuerpo y dispersar el frío, deshumidificar y aliviar el dolor, calentar el cuerpo y apetecer, dragar los órganos internos, matar insectos y desintoxicar. Puede usarse para tratar el resfriado y el dolor en el pecho y abdomen, vómitos. , pie de atleta húmedo y frío, insuficiencia renal y diarrea.
5. Hinojo. Las funciones principales del hinojo son calentar el yang, disipar el frío y regular el qi. Puede usarse para tratar la hernia por frío, el dolor abdominal, la deficiencia renal, el dolor lumbar, el pie de atleta seco y húmedo y otras enfermedades. El hinojo también tiene los efectos de promover el apetito, la circulación sanguínea, esterilizar e inhibir las bacterias.