¿Cuál es tu sabor favorito de pastel de luna?

Personalmente, prefiero los siguientes tipos: Pasteles de luna al estilo Chaozhou: Los pasteles de luna al estilo Chaozhou, también conocidos como pasteles de cerdo a la parrilla, son el nombre de la repostería tradicional en la zona de Chaoshan de Guangdong y pertenecen a la repostería. Los pasteles de luna comunes al estilo Teochew (redondos) se caracterizan por tener una piel y un relleno crujientes, una lengua aceitosa pero no grasosa y una boca dulce pero no grasosa. Según el tipo de relleno, se puede dividir en frijol mungo, frijol negro, cristal, taro morado y otros tipos, mientras que los frutos secos incluyen yema de huevo o mariscos (sin pepitas). La piel crujiente es delicada, el aceite no es graso, la boca no es grasosa y el sabor es suave.

Los pasteles de luna al estilo Beijing se originaron en Beijing, Tianjin y sus alrededores. Los principales productos incluyen pasteles de luna de color rojo púrpura, pasteles de luna de color blanco púrpura y pasteles de luna de cinco nueces de la aldea de Daoxiang en Beijing.

Se dice que hubo una grave plaga en el antiguo Beijing. En el Palacio Guanghan, el hada Chang'e ordenó al Conejo de Jade que le preparó el elixir que bajara a la tierra para tratar a las personas que sufrían, también conocidas como conejos. El conejo curó a toda la ciudad con medicina roja y blanca y regresó al Palacio de la Luna. Estos dos medicamentos evolucionaron hasta convertirse en pasteles de luna blancos naturales y pasteles de luna rojos naturales.

Las características principales de los pasteles de luna al estilo de Beijing son un dulzor moderado y la proporción entre piel y relleno es generalmente de 2:3. Tiene una hermosa apariencia, piel fina y suave, capas distintas y sabor atractivo.

Tortas de luna Jilaiyong

Tortas de luna estilo Su: crocantes, crocantes, en capas, ricas en aceite pero no grasosas, dulces y saladas.

Los pasteles de luna al estilo Suzhou son una comida tradicional durante el Festival del Medio Otoño. Originalmente se llamaba "Crispy Mooncake" y luego evolucionó a "Mooncake al estilo Suzhou". Es un pastel de estilo soviético con exterior crujiente, color brillante y rellenos ricos y variados.

Los pasteles de luna al estilo Suzhou se elaboran con harina de trigo, maltosa, aceite o manteca vegetal comestible, agua, etc. , una corteza crujiente elaborada con harina de trigo, aceite vegetal comestible o manteca de cerdo. Se procesan mediante los procesos de elaboración de la corteza, relleno, modelado y horneado. La técnica de hacer pasteles de luna al estilo Su es en realidad la cristalización de la sabiduría colectiva de los antiguos. Se originó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song.

Los cinco estilos principales de pasteles de luna tienen características locales. Con el desarrollo de la tecnología de red, se han extendido gradualmente a todas partes del país. Además de los pasteles de luna tradicionales, también hay algunos pasteles de luna nuevos, como los pasteles de luna franceses, que son pasteles de luna no tradicionales elaborados combinando la cultura china de los pasteles de luna con la artesanía de pastelería francesa. Los hay de muchos sabores como queso, chocolate con avellanas, fresa, arándano, arándano rojo, cereza, etc. Son melosos y deliciosos, suaves y delicados, y tienen una textura similar a la repostería francesa como los cupcakes. Los mooncakes helados están hechos completamente de helado, solo el molde del mooncake. Además, existen pasteles de luna transfronterizos, como Starbucks, Heytea, Hermès y otras marcas de alimentación o de lujo, que también elaboran algunos pasteles de luna con sabores especiales, como café, té con leche, cangrejo de río, etc.