¿Qué tipo de carne es mejor para el cerdo estofado? ¿Se debe quitar la piel?

Las nalgas después de la panceta de cerdo se pueden pelar, por lo que no se llama panceta de cerdo. Es bueno tener la piel dura.

Cerdo estofado con tofu fermentado

500 g de panceta de cerdo con piel, 2-3 trozos de tofu fermentado, cantidad adecuada de tofu fermentado y un trozo de tofu. (Si tienes miedo de engordar, utiliza dos cortes de carne de las nalgas)

Ejercicio:

1 Lavar la panceta de cerdo, poner agua en la olla y poner la. carne en la olla con agua fría. Después de hervir el agua, agrega un poco de vino.

2. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Los palillos se pueden sumergir en la panceta de cerdo, luego sacarlos y dejarlos enfriar.

3. Poner la tofu y la tofu en un bol pequeño, añadir una cantidad adecuada de agua y triturar la tofu.

4. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté un 70% caliente, poner la panceta de cerdo en la sartén, seguir volteando los trozos de carne (el aceite salpicará, así que usa la tapa de la olla como protección) y freír hasta que la piel esté un poco dura y dura. Sácalo.

5. Cortar la carne frita en trozos iguales. La carne no debe quedar muy fina.

6. Poner las rodajas de carne en un bol, verter la leche fermentada preparada y mezclar bien con las manos.

7. Coger un bol, poner la piel hacia abajo en el bol y finalmente cortar el tofu en trozos y colocarlo sobre la carne, cocinar al vapor en una vaporera durante más de 1 hora. Cuanto más tarde, más blanda quedará la carne. Si la carne se corta gruesa, se puede cocinar al vapor por un tiempo, también se puede engrasar el tofu y también se pueden sustituir el taro y el ñame.

8. Cocine el bol al vapor, vierta un poco de jugo, coloque un plato en el bol, déle la vuelta rápidamente y coloque las rodajas de carne en el plato.

9. Comer con la boca