Comida Zai Zai
Sichuan Camellia oleifera es un famoso snack del pueblo Han en las zonas de Sichuan y Chongqing y pertenece a la cocina de Sichuan. Para el desayuno, se mezclan uniformemente cereal de arroz, picante, soja o maní crujiente, cubitos de colinabo, sal, chile en polvo, aceite de chile, glutamato monosódico y cebolla verde picada. Es diferente al té con aceite del norte. Es picante y delicioso. El cereal de arroz tradicional debe molerse primero; el arroz normal servirá. Luego, se mezcla con agua y se cuece hasta obtener una pasta de arroz fina y adecuada.
Hielo en polvo. El hielo en polvo es un refrigerio tradicional famoso. Es de naturaleza fría y de sabor dulce, tierno y refrescante. Produce fluidos corporales y alivia el calor, es fresco y reduce el fuego. Como manjar de verano, se prefiere por su suavidad, transparencia, frescura, delicioso sabor y bajo precio.
Torta blanca. El pastel blanco, también conocido como poppa, es uno de los desayunos favoritos de la gente. Se elabora remojando arroz glutinoso o arroz, luego moliéndolo hasta obtener fideos finos con un molino de piedra, fermentándolo mediante fermentación natural y finalmente cociendo la comida al vapor en una vaporera. Su sabor es aroma natural de arroz glutinoso, dulce y delicioso, apto para todas las edades.
Casco de olla cuadrada. Nanchong Sufang Guokui se originó en un pequeño pueblo de Yilong, Nanchong, Zhu De durante las dinastías Ming y Qing. Su Fang, que es popular en Nanchong, Guang'an y Langzhong, ha desarrollado un sabor crujiente único con la profundización de la reforma y las técnicas culinarias modernas, y es increíble y cómodo para comer con el famoso bocadillo chino "gelatina del norte de Sichuan".
Pan de jengibre. El pan de jengibre es una especialidad de repostería tradicional en la zona de Pengxi. Fue construido por primera vez durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y está hecho de arroz glutinoso, miel, aceite de sésamo y jugo de jengibre. Como tributo, la emperatriz viuda Cixi comentó sobre el pastel de jade después de probarlo, diciendo que "no estaba grasoso con aceite, inofensivo con azúcar, tan limpio como el gordo jade y tan suave como las nubes de otoño". Desde entonces, el pan de jengibre Pengxi se ha hecho famoso en todo el mundo.
Alubias secas de seda. El rábano rallado crujiente se intercala en tofu seco crujiente. El rico aroma del maní en polvo y la soja en polvo se combina con el sabor picante único de Sichuan, y el jugo agridulce se sumerge en él. Se te presenta un manjar histórico sencillo, nutritivo y saludable. Mientras disfrutas del aroma crujiente, el sabor picante, ácido y dulce también provoca tu lengua, lo cual es una experiencia única en la historia.
Jianbing Jianbing es un snack famoso en Qianwei. Es un bizcocho fino, casi transparente, del tamaño de media palma. Toda la mezcla de rábano rallado, arroz de soja frito, azúcar blanca y fideos de sésamo se envuelven en una tortita. Servido con un buen vinagre dulce. Remoja toda la tortita en vinagre un rato, recógela y cómela de un bocado. Es agrio, dulce y un poco picante. El rábano rallado queda muy crujiente y hay unas cuantas semillas de soja pequeñas que son difíciles de morder. Ésta es la exquisitez de los bocadillos de Leshan. Recuerde colocar los panqueques en forma de sándwich cuando los sumerja en vinagre, de lo contrario se desmoronarán accidentalmente.
Pollo con frijoles Luojiang El pollo con frijoles Luojiang es un refrigerio tradicional en Sichuan. Goza de una gran reputación en las recetas de la cocina de Sichuan y en muchas industrias alimentarias, y es muy apreciado por los consumidores. Este producto ganó el título de "Producto de calidad de la provincia de Sichuan" en 1991. En 1994, ganó la medalla de plata en la "Exposición de productos nuevos, famosos y especiales de Sichuan" y en 2010, el Ministerio de Comercio le otorgó el premio Marca china consagrada. También está catalogado como patrimonio cultural inmaterial.
Bocadillos al vapor. Las albóndigas al vapor, también conocidas como siomai, son bocadillos al vapor con fideos instantáneos como piel y relleno. Tiene forma de granada, de color blanco y cristalino, con un relleno fino y una fragancia deliciosa. Fragante y delicioso, tiene las ventajas de los bollos al vapor y las empanadas. A menudo se sirve como plato de banquete. Crece en China y tiene una larga historia. Se originó en el oeste de Mongolia Interior a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, y luego se extendió como bolas de masa al vapor a Beijing y Tianjin, y luego a Jiangsu, Zhejiang, Guangdong y Guangxi. La gente lo llama Shaomai. Existen grandes diferencias en los métodos de elaboración de bolas de masa al vapor entre el sur y el norte.
Fideos fríos al vapor. Los fideos fríos al vapor son un refrigerio especial en la ciudad de Guangyuan, provincia de Sichuan. Se elabora con arroz frío local de alta calidad en Guangyuan mediante múltiples procesos. Los fideos fríos son masticables, picantes, picantes y fragantes. Se dice que a la emperatriz Wu Zetian le gustaban más los fideos fríos al vapor, por lo que los fideos fríos al vapor son muy famosos.
Albóndigas de carne. Las albóndigas de carne son un alimento redondo elaborado con harina de arroz glutinoso y relleno de carne de cerdo. Es un plato delicioso y famoso de la nacionalidad Han y una comida tradicional festiva. Como tipo de bola de masa, las bolas de masa rellenas de carne están hechas de carne.
Fideos de conejo. Los fideos de conejo son un manjar local único que ahora se ha extendido a todas partes del país con los niños de Zizhong. En 2015, "Zizhou Zai" lanzó fideos instantáneos de conejo, lo que convirtió a Zizhong Rabbit Noodles en la tarjeta de presentación de comida para llevar más distintiva de la ciudad. Creo que cada vez más personas probarán las delicias de Zizhong y los fideos de conejo de Zizhong en el futuro.
Torta de León. Pastel de León El pastel de león se produce en el condado de Xichong, provincia de Sichuan. El pastel de león Xichong tiene una larga historia. Está elaborado con el exclusivo "arroz glutinoso de arena blanca" de Xichong, complementado con flores, arroz glutinoso dulce, azúcar de caña de Sichuan, semillas de sésamo peladas, aceite de sésamo, huevos frescos y claras de huevo. , y elaborado reuniendo las técnicas tradicionales de maestros famosos de dinastías pasadas. El sabor es dulce, combina fragante, dulce, crujiente y crujiente. Aceitosa pero no grasosa, masticar miel no es pegajosa. Su sabor es comparable al del West Lake Lion Cake y se le conoce como "Lo mejor de West Lake". Ha ganado numerosos premios y se exporta a Japón, Hong Kong y el Sudeste Asiático.
Chico malo. El "Xu Fu Lao Zao Dan" de Yibin está elaborado con huevos de pato frescos encurtidos en escoria. En el proceso de encurtir huevos podridos, existen tres procesos y más de una docena de procesos, entre los cuales el proceso de cascar los huevos es el más estricto. Tienes que golpear suavemente la cáscara del huevo con una vara de bambú del grosor de tu dedo meñique. La cáscara del huevo está ligeramente agrietada y la membrana del huevo está intacta. Se necesita un año desde la producción hasta el almacenamiento. Si se necesitan más de tres años, el sabor será mejor.
Pollo de cueva. Ji Bo es un refrigerio tradicional local famoso en Chengdu, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Consiste en rodajas de pollo deshuesadas mezcladas con condimentos picantes y varios condimentos en un cuenco de barro. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, agregue pollo Bobo para obtener un sabor único. En 1990, ganó el premio Chengdu Personal Famous Snack Quality Award y, en 1991, fue calificado como un refrigerio famoso de alta calidad por el Gobierno Popular Municipal de Chengdu.
Rollo de cerdo. Los rollos de arroz con cerdo son una de las variedades más distintivas entre muchos bocadillos tradicionales locales en Chengdu, Sichuan. Es picante, fragante, rojo y delicioso. Está disponible como snack o como comida especial con una mezcla especial de salchichas de cerdo. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida".
Tres cañones. El Third Pao es un refrigerio tradicional famoso en Sichuan, elaborado principalmente con arroz glutinoso. Cuando Sanpao arroja bolas de arroz glutinoso, emitirá un sonido de "clang, clang, clang" similar al de una bala de cañón. Se divide en "cañón de hierro", "cañón grande" y "cañón", de ahí el nombre "Tres Pao". Combínalo con "Eagle Tea" para obtener un sabor único. El sanpao es dulce y delicioso, no grasoso, no pegajoso, no espumoso y barato.