¿Sabes cómo hacer edamame? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar sin que se dore?

La soja es rica en fibra y beneficiosa para el cuerpo humano. Tiene un alto contenido de azúcar y queda muy delicioso con solo un sencillo método de cocción. Si desea quemar el edamame hasta obtener un color verde esmeralda, puede agregar una cantidad adecuada de sal. Lavar el edamame, ponerlo en la olla, espolvorear con sal (agregar más) y frotarlo con las manos para quitarle los pelos y que sea más fácil absorber el sabor. Después de frotar, vierta en agua fría y déjelo en remojo durante 15 minutos. Si hay menos sal dejar en remojo un rato.

Cosechada desde finales de mayo hasta finales de junio; la segunda variedad de maduración media tiene un período de crecimiento de 90-120 días y se cosecha desde principios de julio hasta principios de agosto. La tercera variedad de maduración tardía tiene un ciclo de crecimiento de más de 120 días y es la de mejor calidad. Generalmente se cosecha desde finales de septiembre hasta finales de junio. Después de que el agua hierva, agrega el edamame remojado y agrega la cantidad de sal según tu gusto. Mi experiencia es que si pruebas el agua salada, puedes añadir una pequeña cantidad. El anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la canela también se pueden freír con sal y luego hervir en agua.

Remojar el edamame en agua ligeramente salada durante 5 minutos y luego lavar en un recipiente, normalmente 2-3 veces. Al lavar el edamame, tenga cuidado de agarrarlo con las manos y frotarlas entre sí para que el edamame pueda quedar limpio. Después del lavado, use tijeras para cortar las puntas en ambos extremos del edamame para saborearlo fácilmente y lograr una apariencia hermosa. Enfriamiento rápido significa que después de cocinarlo, sácalo inmediatamente y ponlo en agua mineral para que se enfríe, para que no cambie de color. La sal se puede colocar directamente en agua fría y el sabor seguirá siendo el mismo. Por lo general, cuanto mayor sea la acidez del jugo o del agua en el que se cocina el edamame, más rápido cambiará de color la clorofila del edamame. Por lo tanto, agregar cualquier condimento (como vino de cocina, vinagre de arroz, etc.) al jugo o agua en el que se cocina el edamame hará que los frijoles edamame se pongan amarillos fácilmente.

La soja es 1. Si hay que elegir, las judías ya tienen forma y no son especialmente blandas al tacto. 2. A la hora de elegir frijoles edamame en el mercado, lo mejor es elegir los que tienen tallos. Los frijoles edamame se ven regordetes y de color verde claro. Haga una selección basada en los dos puntos anteriores, así hemos completado el primer paso. Mucha gente optará por ponerlos en agua fría. Esto no se recomienda por motivos de salud, porque hay bacterias e impurezas en el agua del grifo que se absorben fácilmente en la superficie del edamame después de remojarlos.