¿Cómo guisar brotes de bambú secos con panceta de cerdo?

Incluye principalmente: panceta de cerdo, piel, estalagmitas silvestres, brotes de bambú, salsa de soja, salsa de soja ligera, sal, vino para cocinar, azúcar, jengibre, cebollas verdes.

Segundo, preparación

Pasos para guisar panceta de cerdo con brotes de bambú secos (5 fotos)

1 Remojar los brotes de bambú secos con anticipación hasta que estén suaves (remojar. los brotes de bambú secos en agua (no los tires).

2. Corta los brotes de bambú secos remojados en trozos según tu preferencia.

3. Sacar la piel de la carne ultracongelada, descongelar una cantidad adecuada y cortarla en trozos pequeños.

4. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.

Tercer paso

1. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.

2. Añade la panceta y la piel de cerdo y sofríe.

3. Cocine hasta que la superficie de la panceta esté carbonizada.

4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y sofríe brevemente.

5. Colocar en olla a presión.

6. Añade agua: mitad de agua y mitad de agua para remojar los brotes de bambú secos, casi nada de carne.

7. Poner los brotes de bambú secos.

8. Tapa la olla, enciende la olla a presión a fuego alto durante 15 minutos, luego baja a fuego lento durante 10 minutos.

9. Cuando todavía quede un poco de sopa, prueba la salada. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal y sofríe para reducir el jugo. También puedes sofreír directamente en la olla a presión y espolvorear con cebolla verde picada.