Compré kuey teow de bambú tailandés. Quiero copiarlo y comérmelo. ¿Cómo remojar los fideos de arroz secos? ¿Debemos usar agua hirviendo durante 5 minutos o agua tibia durante 30 minutos?

El método de remojo de longans secos depende de su tipo y grosor. En términos generales, el kway teow más fino puede requerir un tiempo de remojo más corto, mientras que el kway teow más espeso puede requerir un tiempo más largo.

Para los longans más finos, se recomienda remojarlos en agua tibia, porque el agua tibia puede penetrar más rápido en los longans y ablandarlos más rápido. En términos generales, vierta agua tibia en el recipiente con el kway teow seco y déjelo reposar durante unos 30 minutos hasta que el kway teow se ablande.

Para unos fideos de arroz más espesos se puede utilizar agua hirviendo. Vierta el agua hirviendo en el recipiente que contiene el kway teow seco y revuelva suavemente para esparcir el kway teow. Tapa el recipiente y deja que los kway teow se cocinen en agua hirviendo durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Presta atención a los siguientes puntos al remojar los fideos de arroz secos:

1 Temperatura: La temperatura del agua tibia debe estar entre 40 y 50 grados centígrados, mientras que la temperatura del agua hirviendo. debería rondar los 100 grados centígrados.

2. Tiempo: El tiempo de remojo o cocción depende del tipo y espesor del kway. En términos generales, cuanto más delgado sea el kway teow, tomará menos tiempo y cuanto más grueso sea el kway teow, tomará más tiempo. Se recomienda probar primero con tiempos más cortos y luego aumentar gradualmente el tiempo.

3. Cambia el agua: Si utilizas agua hirviendo para cocinar el Kway Teow, se recomienda ponerlo en agua fría después de cocinarlo y luego cocinarlo nuevamente con agua hirviendo nueva, que puede mejorar. suavizar el Kway Teow.

Finalmente, el kway teow remojado se escurre y se puede freír o cocinar con otros ingredientes.