¿Qué son los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias sintéticas o naturales que se agregan a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos y para satisfacer las necesidades de tecnología de conservación, conservación y procesamiento.

También incluye complementos nutricionales, aromas, sustancias básicas en gomas y coadyuvantes de elaboración para la industria alimentaria. Cualquier sustancia que no esté incluida en las "Estándares para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760) no es un aditivo alimentario.

En mi país existen actualmente más de 2.000 tipos de aditivos alimentarios aprobados para su uso, los cuales se dividen en 23 categorías según sus funciones, como conservantes, saborizantes, colorantes (pigmentos), etc. Los aditivos alimentarios se suelen utilizar para los siguientes fines:

1. Mantener o mejorar el valor nutricional del alimento en sí, como potenciadores nutricionales en galletas con alto contenido de calcio y salsa de soja con alto contenido de hierro.

2. Como ingrediente esencial o ingrediente de algunos alimentos dietéticos especiales, como el carbonato potásico y el bicarbonato potásico, reguladores de la acidez utilizados en los alimentos preparados para lactantes.

3. Mejorar la calidad y estabilidad de los alimentos, como los antioxidantes en los aceites comestibles.

Aditivos Alimentarios

El uso de aditivos alimentarios ha enriquecido los tipos de alimentos que podemos consumir, y también ha mejorado el color y sabor de los mismos. Siempre que compre alimentos a través de canales formales, como grandes supermercados o centros comerciales, no tendrá que preocuparse por el abuso de aditivos alimentarios.