Una composición que presenta las especialidades de Shilianghe Town, mi ciudad natal, el condado de Donghai.
La especialidad de Zhoushan: la corvina amarilla grande
Composición de la especialidad
Zhoushan tiene muchas especialidades, entre las cuales la corvina amarilla grande es bastante famosa. La corvina amarilla grande también se llama corvina amarilla grande. Las aguas de las islas Zhoushan son una de las principales zonas productoras de corvina amarilla de gran tamaño, con la producción anual más alta de la historia, alcanzando las 132.000 toneladas. Cada año, a principios del verano, las grandes corvinas amarillas lanzan un grito cuando desovan en grupos. El grito del pez hembra es más bajo, similar al chirrido de una lámpara de queroseno; el grito del pez macho es más alto, como el croar de una rana en un estanque en una noche de verano. La corvina amarilla grande tiene carne fresca y tierna, rica nutrición y alto valor económico. Se puede consumir fresco, estofado, guisado, salteado, salado, etc., y se puede utilizar para cocinar más de una docena de platos con diferentes sabores. La corvina amarilla en escabeche es un plato casero que la gente de Zhoushan entretiene a los invitados. La corvina amarilla grande también tiene un alto valor medicinal. Sus otolitos tienen la función de eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea, aliviar la estranguria y la diuresis, y su vesícula biliar tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar. Una vez mi padre me llevó a un restaurante. Vi a mi padre recogiendo el menú y solo pedí corvina amarilla grande. Oye, ¿por qué? Después de un rato, se sirvió la fragante corvina amarilla grande. Papá me dijo: "Esta es la corvina amarilla grande que producimos en Zhoushan. Está deliciosa. Pruébala". Cogí los palillos, cogí un trozo de pescado y me lo metí en la boca. Bueno, ¡está delicioso! La tierna carne de pescado me embriagó. No di algunos bocados antes de que el pescado se deslizara por mi esófago hasta mi estómago. ¡La corvina amarilla grande es realmente una especialidad de Zhoushan! ¡Tierno, delicioso e infinitamente memorable!