¿Qué tipo de miel es la miel cruda y cuál es la diferencia entre esta y la miel cocida?

La miel de marca que se vende en los supermercados y tiendas especializadas ahora es básicamente miel concentrada artificialmente, la llamada miel cocida. La miel madura debe tratarse a una temperatura constante de 80 grados durante 2 horas, y los núcleos cristalinos deben filtrarse con una red de malla 400, lo que se llama miel madura. La miel madura ha sido procesada mecánicamente y sus nutrientes se destruyen, pero tiene una vida útil prolongada, no se echa a perder durante 4 años y no es fácil de cristalizar. Se caracteriza por una alta concentración de miel, mal sabor, ligero aroma floral y sustancias activas destruidas.

La miel cruda (miel naturalmente madura) es miel fresca extraída directamente de las colmenas. Se denomina miel cruda tras una filtración aproximada. El contenido nutricional de la miel cruda no se pierde y su actividad se conserva intacta. Sus características son: buen sabor, rico aroma floral y contiene sustancias activas. ▲ Xiao Liu recomienda que todos coman miel madura natural pura sin ningún procesamiento, y no recomienda comer miel concentrada artificialmente.