¿Qué tipo de sushi es mejor?
Por mucho que me guste el sushi, recomiendo: sushi de anguila. El sushi de anguila no está crudo, es un poco dulce y delicioso ~ También hay sushi de piel de tofu y sushi de cangrejo. El sushi de cangrejo es rico en nutrientes y bueno para la piel.
En cuanto a la salsa para mojar, bueno, normalmente hay vendedores de salsa de soja que venden salsa para mojar para sushi en los grandes supermercados. Personalmente, no creo que sea necesario mojar el sushi en wasabi porque le quitará el sabor al sashimi y lo volverá desagradable.
Por favor, acepta que esta es tu propia experiencia.
Pregunta 2: ¿Qué sushi es el mejor? Solía ser camarero en un restaurante japonés. Lo sé, pero depende de mi gusto personal. Hay sushi de salmón, sushi de atún, sushi de dorada, sushi de calamar, rollito de salmón y rollito de huevas de cangrejo California roll. .......
Pregunta 3: ¿Qué sushi es más delicioso? Bueno, todavía tengo que decirlo según mis propios sentimientos~
Por mucho que me guste el sushi, recomiendo: sushi de anguila. El sushi de anguila no está crudo, es un poco dulce y delicioso ~ También hay sushi de piel de tofu y sushi de cangrejo. El sushi de cangrejo es rico en nutrientes y bueno para la piel.
En cuanto a la salsa para mojar, bueno, en los grandes supermercados suele haber salsa de soja hecha especialmente para mojar sushi. Personalmente, no creo que sea necesario mojar el sushi en wasabi porque le quitará el sabor al sashimi y lo volverá desagradable.
Por favor, acepta que esta es tu propia experiencia.
Pregunta 4: ¿Qué tiene de delicioso el sushi? 1. Selección de ingredientes del sushi
Existen muchos tipos de sushi y una amplia gama de materias primas para elegir. El arroz para sushi es el ingrediente principal que se utiliza habitualmente en el sushi. ¿Arroz japónica japonés? Se caracteriza por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico, masticable sino también pegajoso.
¿El envoltorio del sushi está hecho de algas de alta calidad? ¿Alga? Los más comunes incluyen algas marinas, piel de huevo, piel de tofu, piel de rollitos de primavera y col china.
Los rellenos del sushi son ricos y coloridos, lo que refleja mejor las características del sushi. ¿Los ingredientes utilizados para los rellenos incluyen pescado de mar, carne de cangrejo, mariscos, pescado de agua dulce, huevos fritos y verduras frescas de temporada? ¿Te gustan los champiñones, los pepinos y la lechuga? Espera un momento.
En segundo lugar, la proporción de sushi
La proporción de sushi se refiere a la proporción de arroz y agua al hacer arroz para sushi, la proporción de sal a agridulce al hacer vinagre para sushi, y la proporción de vinagre y arroz al preparar arroz para sushi.
1? La proporción de arroz a agua
Lavar el arroz de sushi, escurrir el agua, ponerlo en una olla arrocera, agregar agua según la proporción de arroz a agua 1: 1 y cocínelo en arroz para sushi. Nota: ¿si cocinas más de un arroz para sushi a la vez? ¿Más de 5 porciones? Debe reducir la cantidad de agua de manera adecuada. Por ejemplo, solo necesita agregar 5 tazones de agua a 6 tazones de arroz. Además, si quieres aumentar la viscosidad del arroz, también puedes añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso al arroz.
2? La proporción de sal, azúcar y vinagre
El vinagre de sushi es el condimento básico del sushi. Está elaborado a base de sal, azúcar y vinagre en una proporción de 1:5: 10. Al prepararlo, mezcle uniformemente sal, azúcar y vinagre, caliéntelo en una olla y déjelo enfriar antes de usarlo. Tenga cuidado de no dejar que hierva al calentar, para no reducir el sabor amargo del vinagre.
Proporción de vinagre a arroz de 3?
Al preparar arroz para sushi, generalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz para sushi debe mantenerse a una temperatura de unos 40°C. Lo mejor es utilizar una cuchara de madera y un recipiente de madera para revolver. Para el arroz de sushi con vinagre, utilice una cuchara de madera para "picar" y mezclar uniformemente.
En tercer lugar, el condimento del sushi
El sushi auténtico puede tener una variedad de sabores como ácido, dulce, amargo, picante, salado, etc. Por eso, a la hora de comer sushi, debes combinar los condimentos según el tipo de sushi. Por ejemplo, al comer rollos de sushi, debido a que el relleno contiene sashimi y camarones, es necesario mojarlos en salsa de soja espesa y aplicar una cantidad adecuada de mostaza verde; al comer sushi, es mejor no mojarlo en salsa de soja; , para que puedas disfrutar de su sabor original.
Además de la espesa salsa de soja y el wasabi verde, el sushi también tiene un condimento más importante: vinagre y jengibre. Comer sushi con un trozo de vinagre de jengibre no sólo ayuda a realzar el sabor, sino que también hace que el sushi sea más delicioso.
En cuarto lugar, la elaboración del sushi
Existen muchos tipos de sushi. Tomemos como ejemplo los rollos de sushi para hablar sobre la elaboración del sushi.
Ingredientes: ¿Algas? ¿Alga? 1? ¿Unos 20 cm de largo y 15 cm de ancho? 200 g de arroz japónica, huevas de cangrejo, 1 salchicha fina de jamón, medio pepino mediano, media piel de huevo, 1 salsa de rábano picante, 15 g de hojas de lechuga, 1 sal, 1?5 g de azúcar, 5 g de vinagre blanco, 10 g de salsa de soja espesa, vinagre, jengibre, 1 plato cada uno.
Preparación:
1. Secar el arroz japónica a unos 40℃, blanquear las huevas de cangrejo en una olla con agua hirviendo, sacarlas y cortarlas en trozos finos con la salchicha de jamón y el jamón. el pepino corta la piel del huevo en tiras de 15 cm de largo y 1 cm de ancho; haz vinagre de sushi con sal, azúcar y vinagre blanco, luego mézclalo con el arroz japónica;
2. Extiende las algas verticalmente sobre la tabla de cortar cocida, dejando 3 cm en el borde superior a modo de porro. Extiende el arroz japónica sobre el alga restante y utiliza las palmas para presionar cuatro "marcas" espaciadas uniformemente. " horizontalmente sobre el arroz japonica. "Hacer surcos", luego poner huevas de cangrejo, salchicha de jamón, pepino y tiras de huevo como relleno en los cuatro "surcos" respectivamente, y finalmente poner las hojas de lechuga cubiertas con salsa de rábano picante sobre el arroz.
3. Envolver suavemente las algas cubiertas con arroz, relleno y lechuga en un rollo de abajo hacia arriba. Poner un poco de arroz en la parte superior para sellarlo. Luego cortar el rollo de arroz en 7 rollos pequeños. sirva con Sirva con pepinillos gruesos y vegetales con jengibre y vinagre.
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Estilo bola de arroz:
Cómo pescar: Este es el más fácil. Cortar el filete en rodajas finas de 2,5 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Al cortar, debes inclinar las rodajas. Luego use un poco de mostaza verde en el medio del filete de pescado para hacer una bola de arroz rectangular de 2*2*4.5, luego sujete la bola de arroz, déle la vuelta y colóquela en un plato para que cuaje.
Las verduras, los cangrejos, los huevos y las bolas de arroz son todos iguales, la única diferencia es que lleva un trozo de alga atado encima, lo que lo hace más fuerte y delicioso.
Rolls: Normalmente puedes comprar en las tiendas láminas de algas especiales para sushi. Personalmente me resulta difícil comprar un buen nori japonés. De hecho, muchas algas coreanas son muy buenas y relativamente baratas.
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Pregunta 5: ¿Está delicioso el sushi? El sushi es una de las delicias tradicionales de Japón. El ingrediente principal son copos de arroz aderezado con vinagre de sushi y mantenido a temperatura corporal, con pescado, marisco, verduras o huevos como aderezo. Viene en una variedad de estilos y es delicioso.
Siete beneficios del sushi:
Este colorido y delicado alimento es bajo en calorías y grasas.
2. Está delicioso. La razón fundamental es que estás comiendo el pescado crudo más fresco.
3. Puedes pedir un menú preparado o pedirle al chef que personalice el sushi según tus ideas;
4. Debido a que aquí hay todo tipo de pescados de mar, de río, de lago y mariscos, las delicias que podrás experimentar serán infinitas, junto con la combinación libre de otros ingredientes, el único límite puede ser tu imaginación.
5. El sushi no es sólo comida, sino también un arte exquisito. La belleza del pescado crudo, la armonía de colores y la creativa combinación de platos te abrirán el apetito con solo mirarlo;
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6. El restaurante de sushi en sí es un gran lugar para visitar. Ver al chef prepararlo tal como lo deseas te hace sentir perfecto. Cuando un chef de sushi corta, da forma y decora una pieza de sushi, no sólo es un chef sino también un hermoso artista que entretiene a los clientes.
7. Puedes hacer tu propio sushi. En casa se pueden preparar muchos tipos de sushi. También puedes desarrollar nuevas variedades únicas y experimentar la diversión de la creación.
Cómo hacer sushi de oso:
1. Después de que el arroz blanco esté cocido, extiéndalo hasta que esté básicamente frío; tome un poco de arroz blanco y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y mezclar bien hasta que cada grano de arroz esté cubierto con salsa de soja.
.2. Coge un trozo de alga para sushi y enróllalo con una fina tira de arroz frito con salsa de soja. Según este método, haga dos elementos;
.3. Tome un trozo de alga para sushi, agregue arroz frito con salsa de soja, agregue una salchicha de jamón y enróllelo;
. 4. Ponga un trozo de alga para sushi encima del arroz blanco, primero ponga dos finos rollos de arroz frito con salsa de soja del tercer paso, luego ponga un rollo de jamón con salsa de soja en el medio y luego enróllelos juntos;
5. Córtalo y mira, ya se puede ver la forma básica del oso;
6. Usa un cuchillo para cortar el sushi y luego usa rodajas de algas para cortar en discos pequeños para decorar. los ojos y la nariz del oso.
Pregunta 6: ¿Qué tipo de sushi es delicioso? A la hora de preparar sushi, el arroz para sushi es la clave. Utilice arroz de buena calidad, el arroz debe quedar cocido firme. La proporción de vinagre de sushi y arroz es de aproximadamente 1:6.
Haga flotar el arroz cocido, vierta vinagre de sushi uniformemente sobre el arroz y mezcle bien. No presiones los granos de arroz, intenta mantenerlos intactos y suaves.
Coloca un trozo de alga sobre la mesa de sushi y extiende el arroz de izquierda a derecha.
Repartir el arroz uniformemente de arriba a abajo, ejerciendo una suave presión.
El arroz debe quedar suelto y no triturado, ¡así quedará delicioso!
Puedes poner el relleno que quieras en el medio, siempre que tenga buen sabor. Esta vez es carne de cangrejo, aderezo para ensalada, vieiras frescas y manzanas. El salmón también funcionará.
Luego enrolla la col morada con una cortina de bambú.
Enróllalo con una cortina de bambú y mantén la forma durante 1 minuto.
Al cortar sushi, añade un poco de agua al cuchillo para evitar que se pegue. Cuando se deja caer el cuchillo, el corte se puede alisar. Dependiendo de las preferencias y necesidades personales, un trozo de sushi se puede cortar en 4 a 8 trozos.
¡Has terminado!
El método anterior es un rollo interior. En esta ocasión te enseñaré un rollo exterior. Muy sencillo. ¡Te garantizo que todos lo harán después de leerlo! La cantidad de arroz que se utiliza para hacer sushi con el rollo exterior es mayor que la del rollo interior, que es casi 1 y 1/3 del rollo interior.
Coloca el arroz encima del nori de izquierda a derecha.
Repartir el arroz de arriba hacia abajo. ¡Mantén tu equilibrio!
Dale la vuelta a las algas y coloca el arroz con la cara hacia abajo en el plato G. Límpielo con un paño húmedo antes de colocarlo en el tablero. Es antiadherente. El relleno es igual que el rollo interior, igual que él mismo. ¡Colócalo entre las algas! Luego enróllelo suavemente.
No basta con enrollarlo, también es necesario envolverlo en film transparente. Luego usa una cortina de bambú para dejarla reposar durante 1 minuto, pero sé cuidadoso. No aplastar el arroz.
¡Quita la envoltura de plástico después de fraguar y espolvorea algunos de tus condimentos favoritos para decorar!
Entonces es hora de cortar. Al igual que con las incrustaciones, pon un poco de agua en el cuchillo para evitar que se pegue. Sea rápido con su cuchillo. Piensa en ti mismo como un espadachín en este momento. :p Suaviza los cortes para que se vean mejor.
¡Has terminado!
Cómo hacer sushi
Principales materias primas:
Arroz, vinagre y pescado.
Hablemos primero del arroz: De hecho, un buen arroz chino es muy bueno, no es necesario utilizar arroz japonés.
Para cocinar arroz lo mejor es utilizar una arrocera. Antes de cocinar, lávelo primero. No frotar con las manos, remover con una cuchara de arroz o un palo de madera hasta que el agua quede clara. ¿Cuánto debo poner en el agua? Simplemente coloca toda la palma de tu mano en la olla de arroz y deja que el agua llegue a tus muñecas.
Se debe mezclar el arroz con el vinagre. Si puedes permitírtelo, lo mejor es comprar vinagre de algas. Si no puedes permitírtelo, puedes utilizar vinagre de arroz blanco. Pero no importa qué tipo de vinagre, debe cocinarse con anticipación, agregar un poco de sake japonés (si no está disponible, puede usar vino blanco) y agregar un poco de azúcar. Cuánto depende del gusto personal. El principio fundamental es que es mejor no tener el sabor amargo del vinagre original.
Al mezclar arroz con vinagre, el arroz debe estar caliente y el arroz mezclado debe ser grande, no muy profundo, pero debe ser grande para que pueda respirar y el arroz no se pegue. Agrega el vinagre poco a poco, revolviendo mientras agregas. Si es posible, lo mejor es tener un recipiente grande de madera para que el arroz no se enfríe rápidamente. ¿Cuánto vinagre se debe agregar? Agréguelo hasta que el arroz se vuelva amargo y el sabor pueda ser un poco más fuerte, porque a medida que el arroz se enfríe, el sabor se volverá más ligero.
Pescado: preferentemente pescado fresco de mar, los más habituales son el salmón, el atún y el atún. No recomiendo usarlo para preparar sushi en casa porque el atún fresco es difícil de encontrar en el mercado. El atún fresco debe ser de color rojo brillante, como la carne de res, y debe ser de color oscuro u oscuro. Es mejor no comerlo crudo ya que provocará diarrea. Si quieres comerlo lo mejor es freírlo y ponerlo en sushi.
Para el salmón y el pescado fresco de tres rayas, hay que mirar los ojos. Los ojos son brillantes. Hay que tocar el pescado con los dedos y luego ponerlo debajo de la nariz para olerlo. Todo lo que no huele a pescado es fresco.
Hay dos formas de hacer sushi, una son bolas de arroz y la otra son rollitos. Por supuesto, también está el sashimi (lo que todo el mundo llama sashimi), en el que se presta gran atención a la habilidad con el cuchillo y a la frescura del pescado. )
Estilo bola de arroz:
Cómo hacer pescado
Este es el más sencillo. Cortar los filetes de pescado en rodajas de 2,5 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Al cortar, debes inclinar las rodajas. Luego use un poco de mostaza verde en el medio del filete de pescado para hacer una bola de arroz rectangular de 2*2*4.5, luego sujete la bola de arroz, déle la vuelta y colóquela en un plato para que cuaje.
Las verduras, los cangrejos, los huevos y las bolitas de arroz son todos iguales, la única diferencia es que lleva un trozo de alga atado encima, lo que lo hace más fuerte y delicioso.
Volumen:
Generalmente puedes comprar en las tiendas láminas de algas específicas para sushi. Personalmente me resulta difícil comprar un buen nori japonés. De hecho, muchas algas coreanas son muy buenas y relativamente baratas.
Generalmente hay 10 piezas por generación, de las que se pueden hacer 20 rollos, y de cada rollo se pueden hacer 6 piezas, lo que significa que con una bolsa de algas se pueden hacer 20 tipos diferentes de sushi, un total de 120 piezas. .
Las algas enrolladas también se pueden dividir en dos tipos, una es rollo exterior y otra es rollo interior (arroz va dentro, algas...>>
Pregunta 7: Sushi ¿Cómo hacerlo delicioso? Hay muchos otros que lo han copiado. Permítanme hablar brevemente sobre lo que aprendí del maestro japonés: 1. Cocine el arroz al vapor; solo use una olla arrocera, pero recuerde remojar el arroz. en agua tibia durante 15 a 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. El buen arroz para sushi se puede pellizcar uno por uno, pero puedes comerlo tú mismo.
2. Deje que el arroz se enfríe lo más posible en un recipiente grande. Agregue una cantidad adecuada de vinagre de sushi. Si se siente débil, puede agregar vinagre de sushi... Puedes hacerlo tú mismo, pero no sabrá tan bien. el original de Japón El método inventado por ti y por mí: a veces uso vinagre de sidra de manzana y agrego agua hirviendo. Después de preparar el vinagre, lo vertí en el arroz y revolví uniformemente.
3. rellenos - si compras salmón en el norte, mejor si es caro, prepararemos algunos ingredientes baratos: hojas de lechuga, huevas de cangrejo, pepino, jamón, huevos fritos con menos aceite, espárragos verdes, etc. A ti y a tus compañeros les gusta comer, puedes incluirlos;
4. Comienza a hacerlo: envuelve un panecillo grande con un trozo entero de alga, o un panecillo pequeño con medio trozo de alga. Rollo grande, esparcir el arroz uniformemente sobre las algas. Es muy importante dejar un poco de borde en el borde del ancho del rollo de papel a envolver, prestar atención a enrollar la mayor cantidad de relleno posible. se corta al cortar;
5. Corta el rollo; por supuesto, es fácil cortarlo más ancho, pero no demasiado.
6. mojarlo en salsa de soja, mostaza verde (disponible en supermercados) y sofreír semillas de sésamo.
Pregunta 8: ¿Qué ingredientes son mejores para el sushi? palitos de cangrejo, zanahoria, pepino y arroz.
Condimentos: salsa de soja japonesa, sal, azúcar, vinagre blanco, mostaza verde. Elaboración: (1) Cocer el arroz hasta que quede. ligeramente suave, mezcle el azúcar, el vinagre, la sal y el jugo de vino de arroz para hacer bibimbap (vierta lentamente el jugo en el arroz cocido mientras revuelve, haga que el arroz esté lleno de sabor).
(2) Coloque el arroz. "esterilla" de sushi y ponerle un trozo de alga
(3) Extiende el arroz y prepáralo en el núcleo interno de los ingredientes principales, envuelve las algas junto con el arroz. y enróllelos hasta formar un cilindro.
(4) Utilice un cuchillo afilado para cortar el tubo largo en secciones y colóquelos. Colóquelo en el plato y disfrútelo. Si quieres hacer sushi de camarones, primero debes darle la vuelta a los camarones comprados, insertarlos con un palillo, colocarlos, poner jengibre y vino de cocción en el agua y hervirlos
<. p>Resumen: De hecho, hacer sushi es relativamente sencillo, pero la preparación es más complicada. Lo mismo ocurre con el arroz para sushi presentado en Internet, sin embargo, el arroz para sushi presentado por la Sra. Betty es más complicado de hacer. Pruébalo.Cómo hacer arroz para sushi japonés:
1. Lava el arroz repetidamente con tres pizcas de agua hasta que el agua quede clara.
2. Enjuague el arroz con agua del grifo durante 3-4 minutos y luego escurra el agua.
3. Dejar secar el arroz por completo durante 30 minutos.
4. Luego cocine al vapor durante 45 minutos con una proporción de arroz y agua de 1:1.
5. Salpimentar y mezclar bien según la proporción de arroz 3: vinagre de sushi 0,5: azúcar 0,2: sal 0,1.
6. Deja que el arroz se seque durante los últimos 30 minutos para que se caliente y luego desmenúzalo.
Pregunta 9: ¿Qué marca de sushi es delicioso? ¡Las cosas japonesas son basura, hechas en Japón!
Pregunta 10: ¿Qué sabor de sushi es mejor? Creo que fue hilo de cerdo, huevas de cangrejo y platos variados.
Porque los chinos no están acostumbrados a comer.
Si no te gusta la mostaza, puedes utilizar aderezo para ensaladas.
Sabe tan bien que me quedo sin palabras.