¿Qué significa pollo crudo? ¿Cómo se ve el pollo crudo (con imágenes)?
El pollo crudo se refiere a gallinas, es decir, gallos que no han sido apareados. También se le llama gallo pequeño o Yanggong. La carne de gallo en esta época es de la mejor calidad y generalmente se utiliza para cocinar.
Información ampliada:
China es el primer país del mundo en domesticar pollos, con una historia de al menos cuatro mil años. En las provincias de Hubei, Jiangxi, Shandong, Henan y Gansu se han encontrado huesos de pollo o pollos de cerámica que datan de hace más de 4.000 años. Los pollos chinos se domestican a partir de faisanes y existen muchas variedades, entre las cuales el pollo amarillo Jiujin y el pollo Langshan son los más famosos. El Jiu Jin Huang, también conocido como pollo Pudong, se produce en las áreas de Nanjiang, Fengxian y Chuansha de Shanghai. Es un pollo de engorde grande con plumas, pico y patas amarillas, por lo que también se le llama pollo Sanhuang. El Jiu Jin Huang es extremadamente grande y tiene una carne deliciosa, por lo que es muy popular entre la gente de todo el mundo y ha desempeñado un gran papel en la mejora de las razas de pollos domésticos en todo el mundo.
Se introdujo por primera vez en Gran Bretaña en 1843 y en Estados Unidos en 1847. El pollo de roca americano es un cruce entre el pollo amarillo chino de nueve libras y el pollo americano con manchas blancas y negras en 1865. Japón introdujo razas de pollos chinos durante la dinastía Sui y, al final del período Tokugawa, se introdujeron nueve libras de pollos amarillos desde Shanghai para cultivar el famoso pollo de carne de huevo de Nagoya. El pollo Langshan se produce principalmente en el área de Jiangsu. Este tipo de pollo tiene una fuerte resistencia a las enfermedades y una carne de pechuga desarrollada. Introducida en el Reino Unido en 1872, la famosa raza británica de pollo Oubao se obtuvo a partir de un cruce entre el pollo Langshan y el pollo local. Posteriormente, el pollo Langshan se introdujo en Estados Unidos y Alemania. Se puede ver que las antiguas razas de pollos chinas tuvieron un gran impacto en el mundo.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Pollo