Los diez platos más famosos del menú de comida de Xinyang
En Henan, hay una ciudad. La gente aquí no habla muy bien el dialecto de Henan. La gente aquí no puede vivir sin arroz ni un día. Aquí no hay calefacción en invierno. Esto no es Henán. Este es Xinyang. Xinyang se encuentra en el extremo sur de Henan. Tiene buenas montañas, agua y comida, el rugiente río Huaihe, exuberantes montañas de té y campos de arroz dorados. Ha sido calificada como una de las "Diez mejores ciudades habitables de China" por muchos. años seguidos.
Hay muchos alimentos en Xinyang. Cuando se trata de cocina Xinyang, la cocina Xinyang es inseparable. Los restaurantes Xinyang ahora están repartidos por todo el país en 16 provincias, y hay más de 3.000 restaurantes Xinyang solo en Zhengzhou. Por supuesto, la cocina de Xinyang también es muy picante y salada. El "estofado" es la esencia de la cultura alimentaria de Xinyang. En Xinyang, "nada es inseparable de los guisos". Los guisos representan una gran proporción de la cocina de Xinyang. La Asociación de Cocina China otorgó una vez al condado de Xinyang Shangcheng el título de "Ciudad natal del estofado chino" y lo llamó el origen del estofado Xinyang.
Especialidades de Xinyang
Muchos platos clásicos de Xinyang son guisos, como carne enlatada, sopa de intestino grueso de Luoshan, rodajas de ganso Gushi, Adiós a mi concubina, etc. La carne enlatada de Xinyang es un plato especial de Xinyang. A menudo se selecciona el cerdo negro de Huainan. Cortar la panceta fresca con piel en trozos pequeños, sofreírla, meterla en una jarra de cerámica y sellarla en aceite para que la carne no se pudra por mucho tiempo.
A la hora de comer, la aburrida carne de cerdo se cocina con verduras, que queda fragante pero no grasosa. Puedes utilizar pepino, tofu seco, ñame, rábano, etc. , o estofado, guiso o sofrito. Para el pueblo Gushi, la carne de ganso es un alimento que puede alcanzar el nivel de orgullo urbano. Para los trozos de ganso secos Gushi, utilice ganso blanco adulto. Lave el ganso entero y tírelo a la olla. La sopa de oca cocida también se puede utilizar para guisos.