¿Qué espina de pescado es menos deliciosa?
Cómo cocinar lubina
Lubina a la plancha
Ingredientes: 1 lubina fresca (unos 500 g), 1 limoncillo fresco, 10 rodajas de jengibre, 2 pimientos frescos, 30 g azúcar moreno, 15ml de salsa de pescado, salsa de soja, vino de arroz y aceite de chile.
¿Practicar?
Limpiar la lubina fresca, utilizar paños de cocina para absorber la humedad de la superficie, cortar tres veces en diagonal por ambos lados con un cuchillo, rajar 1 trozo de jengibre en cada corte y dejar el resto en la panza de el pescado.
Pique (o triture) la hierba de limón fresca y los chiles frescos y mezcle con azúcar morena, salsa de pescado, salsa de soja, vino de arroz y aceite de chile para hacer un jugo especiado.
Mientras el horno se precalienta, extiende una capa de papel de aluminio sobre la bandeja del horno eléctrico Dongling: dobla el papel de aluminio en una caja honda y mete dentro la lubina procesada.
Extiende la salsa de especias preparada uniformemente sobre la lubina, luego dobla los bordes de la caja de papel de aluminio, cubre el pescado y pellizca para sellar. Se trata de envolver toda la lubina y la salsa de especias en papel de aluminio.
Asegúrese de que la perilla de ajuste de temperatura del horno eléctrico esté en "180 grados", la perilla de función esté en "calentamiento del tubo superior e inferior" y gire la perilla de tiempo a 35 minutos (o presione el Botón "Hornear" para ajustar la temperatura a través de "Tiempo/Temperatura" "Utilice las teclas arriba y abajo y la tecla "temporización" para ajustar la temperatura a 180 grados y el tiempo a 35 minutos).
Coloca la bandeja para hornear con el paquete de papel de aluminio en la cavidad del horno, cierra la puerta del horno y hornea.
Pasados los 35 minutos, saca la bandeja de horno, colócala debajo de la agarradera, sirve directamente, abre el papel de aluminio y disfruta.
Lubina agridulce
Ingredientes:
Contrabajo;
1 cebolla rallada;?
Un poco de jengibre y ajo picados;
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre y pasta de tomate (se puede ajustar ligeramente según el gusto personal)
1 cucharada de vino de cocina;
Una cantidad adecuada de sal y azúcar;
Una cantidad adecuada de polvo blanco;
1/ 3 taza de agua.
Práctica:
Lavar y secar el pescado, cortar 3 cuchillos por cada lado;
Marinar el pescado con sal y vino de cocción (también se puede añadir un un poco de pimiento) Unos 20 minutos;
Untar una fina capa de harina blanca sobre la superficie del pescado, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados, y retirar hasta que esté cocido;
p>
Espolvoree la cebolla rallada sobre el pescado;
En otra cacerola de aceite, agregue el jengibre picado y el ajo, saltee hasta que esté fragante, luego agregue salsa de soja ligera, vinagre, salsa de tomate y azúcar. y agua (la cantidad se puede ajustar ligeramente según el gusto personal), y cocinar hasta que espese y verter sobre el pescado frito.