¿Cómo desarrollan las marcas de licores de segundo nivel las terminales de restauración urbana?

El desarrollo de terminales de restauración urbana es una opción inevitable para que las marcas de licores de segundo nivel aumenten su cuota de mercado y su imagen de marca. Aunque siempre ha existido el dicho de que "ser terminal es morir, y no ser terminal es morir", el autor cree que es mejor morir que no morir. Después de todo, todavía hay muchas oportunidades de éxito. Por lo tanto, los fabricantes de marcas de segundo nivel pueden aprovechar al máximo sus propias condiciones, optimizar la asignación de recursos, concentrar recursos, desarrollar el mercado de terminales de catering con mayor precisión, evitar razonablemente los riesgos operativos y así buscar mayores puntos de ganancias. Entonces, ¿cómo podemos desarrollar mejor las terminales de catering?

En general, un plan completo de desarrollo de terminales de catering debe tener los siguientes vínculos: primero, realizar una investigación de mercado sobre los terminales de catering, incluida la investigación de mercado y la determinación del terminal objetivo, en base a la encuesta, apuntar al catering objetivo; el tercero es entrar en la etapa de desarrollo e implementación, incluyendo visitas puerta a puerta, comunicación y negociación, y finalmente firma del contrato y presentación, y el terminal de catering comienza a funcionar. Investigación de mercado. Actualmente, la explotación de terminales de restauración es relativamente arriesgada. Si no tiene cuidado, "huirá" y causará pérdidas al proveedor. Por ello, antes de desarrollar un terminal de restauración, es fundamental un estudio de mercado cuidadoso y detallado. Entonces, ¿qué debemos investigar? Primero, investigue los restaurantes. El objetivo es conocernos a nosotros mismos y al enemigo y desarrollarnos de manera específica. En este sentido, es necesario investigar no sólo los antecedentes, el personal y la escala del restaurante, sino también las condiciones de funcionamiento del restaurante, las características de consumo de los clientes en casa, especialmente la reputación de las conexiones, para evitar acciones ciegas. y desarrollo impulsivo. Cuanto más detallada sea la investigación, mejor. El contenido de la investigación incluye: 1. Encuesta sobre la composición de los restaurantes: Estudia la proporción de terminales de restauración de distintos tipos en toda la terminal. El propósito de analizar la composición de terminales es determinar qué tipo de terminal es el terminal clave para su propio desarrollo en función de la situación de su propio producto. En otras palabras, en qué terminales ingresa el producto puede traerle mayores beneficios y tener una buena relación entrada-salida. 2. Información básica del restaurante: incluido nombre, naturaleza, antecedentes del jefe, ubicación geográfica, escala, comunidades circundantes, pares circundantes, historial comercial y detalles específicos del jefe o persona responsable de las compras. 3. Encuesta sobre ventas de restaurantes: ventas totales de este tipo de productos el año pasado y el mes pasado, ranking de ventas de productos similares el año pasado y el mes pasado. 4. Investigación en la tienda: si se cobran tarifas de admisión, tarifas de celebración, tarifas de mostrador, tarifas de entrada, tarifas de exhibición, tarifas de promoción, si se requieren o permiten promociones, etc. 2. Investigación de productos competitivos de restaurantes: investigar los tipos y cantidades de productos competidores, las estrategias de marketing de los productos competidores, las condiciones de entrada de los productos competidores, la estrecha relación entre el restaurante y los productos competidores, y analizar las ventajas y desventajas de los productos competidores. . A través de la investigación de productos de la competencia, descubra los principales competidores y puntos de entrada al mercado, y formule una estrategia de desarrollo que se adapte a sus necesidades mediante el análisis FODA. 3. Encuesta a los consumidores: a través de la encuesta a los consumidores alrededor del restaurante, dominar la información precisa del mercado es el arma mágica para el desarrollo exitoso del restaurante. Mediante una investigación se puede determinar claramente si el producto se adapta al terminal de restauración que se va a desarrollar. Cuatro. Opiniones de Restaurantes: Opiniones y sugerencias sobre productos de propietarios y empleados de restaurantes. Con esta encuesta, es fácil elegir la categoría y combinación de productos adecuadas. Apuntar a terminales de restauración. Antes de determinar las terminales de catering objetivo, primero subdivida estas terminales de catering en "colas" según la información de la encuesta, como el nivel de consumo, la composición de las terminales, la dinámica competitiva del producto, las condiciones del mercado, etc.: 1. Los niveles de consumo de los consumidores se pueden subdividir en terminales de restauración de gama alta, media y baja. 2. Segmentar productos competitivos, competidores principales y competidores secundarios. 3. Grado de competencia, competencia monopolística, competencia excesiva o libre competencia. La segmentación consiste en determinar las terminales de restauración objetivo por donde entrará el producto. Para las marcas de segundo nivel, pueden saber más claramente el tipo de terminal de catering en la que quieren ingresar, determinar la dirección principal de desarrollo y evitar los riesgos que pueden generar un casting extenso. Entonces, ¿cómo puede determinar qué terminales de destino de catering se ajustan a sus condiciones? Para las marcas de segundo nivel, se deben seguir los siguientes cuatro principios: 1. Los grupos de consumidores objetivo están relativamente concentrados y tienen un alto grado de aceptación de nuevos productos; 2. Gran escala, buenos negocios y buena reputación comercial; 3. Alta tasa de asistencia, alta tasa de rotación y buena comunicación de boca en boca; 4. Operación estable y cooperación sostenible a largo plazo. Página anterior:Página siguiente: