¿Qué son las frutas de bajo índice glucémico?
Las frutas de bajo índice glucémico se refieren principalmente a frutas que contienen más ácidos frutales, como manzanas, cerezas, kiwis, cítricos, pomelos, uvas, peras, etc.
1. Manzanas
Las manzanas contienen más potasio, que puede combinarse con el exceso de sodio en el cuerpo y excretarlo del cuerpo. Cuando el cuerpo consume demasiado sodio, comer algunas manzanas ayudará a equilibrar los electrolitos del cuerpo. Las manzanas contienen fósforo, hierro y otros elementos, que son fácilmente absorbidos por la pared intestinal y tienen la función de nutrir el cerebro, nutrir la sangre, calmar los nervios y favorecer el sueño.
2. Cerezas
Contienen azúcar, ácido de frambuesa, ácido tartárico, caroteno, vitamina C, hierro, calcio, fósforo y otros ingredientes. Se utiliza para la debilidad del bazo y del estómago, diarrea por falta de alimento o lesiones del bazo y del estómago, sequedad de boca y lengua, insuficiencia de hígado y riñón, dolor y debilidad de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades o insuficiencia de esperma; El qi y la sangre, los mareos y las palpitaciones, la tez apagada, las pecas faciales y otras manchas rebeldes pueden tener un efecto diluyente.
3. Kiwi
A diferencia de otras frutas, el kiwi contiene una amplia gama de nutrientes. La mayoría de las frutas son ricas en uno o dos nutrientes, y cada kiwi puede proporcionar un 8%. DV ácido fólico, 8%DV cobre, 8%DV ácido pantoténico, 6%DV calcio y fresco, 4%DV hierro y vitamina B6, 2%DV fósforo y Va y otras vitaminas y minerales.
La mayoría de las variedades de kiwi requieren de un clima cálido y húmedo, es decir, clima subtropical o templado húmedo, subtropical o templado húmedo y semihúmedo. Se distribuyen principalmente en la extensa superficie de 18 a 34. grados de latitud norte, con una temperatura media anual de 11,3 a 11,3 grados. La temperatura máxima extrema es de aproximadamente 16,9 ℃, 42,6 ℃, la temperatura mínima extrema es de aproximadamente -20,3 ℃, la temperatura acumulada efectiva por encima de 10 ℃ es de 4500-5200 ℃, y el periodo libre de heladas es de 160-270 días.
4. Cítricos
Los cítricos son famosos por ser ricos en vitamina C. Su vitamina P puede potenciar el efecto de la vitamina C y fortalecer el tejido vascular periférico en los cítricos también puede reducir el capilar. El efecto de la fragilidad de los vasos sanguíneos es muy beneficioso para los pacientes con hipertensión y obesidad. Contiene azúcar, vitamina C, ácido cítrico, potasio, calcio, fósforo, etc. Contiene ingredientes ácidos que pueden ayudar a la digestión.
Los cítricos son una variedad de frutos maduros de la planta Rutáceas. La cáscara es gruesa y fácil de pelar, y la fruta es más grande que las naranjas y de color amarillo anaranjado. Los cítricos son una de las frutas más importantes del mundo. Mi país es el centro de origen de los árboles de cítricos en el mundo. Los cítricos se producen desde ambos lados del río Yangtze hasta Fujian, Zhejiang, Guangdong, Yunnan, Guizhou, Taiwán y otras provincias, y cada una tiene sus propias variedades excelentes.
5. Pomelo
El pomelo contiene azúcar, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina P, caroteno, potasio, fósforo, ácido cítrico, etc. Los componentes principales de la cáscara de pomelo incluyen naringina, neohesperidina, etc.; el núcleo de pomelo contiene aceite graso, corkoidina, corkolactona, etc.
Nuestro país tiene una larga historia de cultivo de pomelos. Se plantaron ya en las dinastías Zhou y Qin en BC. Se cultiva en Guangdong, Guangxi, Fujian, Jiangxi, Hunan, Hubei, Zhejiang, Sichuan y otros lugares de mi país. Entre ellos, el pomelo Nankang de Ganzhou en Jiangxi, el pomelo Jinggang de Ji'an, el pomelo Shatian de Rongxian en Guangxi y el pomelo Guanxi del condado de Pinghe en Fujian son los más famosos. Nankang en Jiangxi también es conocida como la "ciudad natal del pomelo chino". ".
Factores que afectan el índice glucémico:
1. Tipos y estructuras de los carbohidratos: El índice glucémico (IG) de los monosacáridos es superior al de los polisacáridos.
2. Contenido de fibra dietética: Cuanto mayor sea el contenido, más lenta será la velocidad de digestión y absorción y menor será el índice glucémico de los alimentos.
3. El estado físico del almidón: cuanto más finas están las partículas del grano, mayor es el índice glucémico.
4. El grado de gelatinización del almidón: cuanto mayor es el grado de gelatinización, mayor es el IG.
5. Contenido de grasas y proteínas: Los aumentos pueden reducir la velocidad de vaciado gástrico y la tasa de digestión y absorción del intestino delgado.