¿Cómo elegir medusas en bolsitas para ensalada?
Ingredientes: 4 trozos de piel de medusa, 1 corazón de col, 2 tallos de cilantro.
Accesorios: 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de agua.
Pasos
1. Piel de medusa seca, elegir las de mayor tamaño y que no sean frágiles.
2. Las medusas se remojaron en el agua durante un día y una noche.
3. La medusa cocida queda más espesa y la arena y las impurezas de la piel de la medusa han sido eliminadas.
4. El repollo queda espeso y espeso.
5. Cortar la medusa en trozos gruesos.
6. Hervir el agua en la olla, apagar el fuego y blanquear inmediatamente la piel de medusa.
7. Verter en agua fría.
8. Añade sal al ajo y tritúralo con el ajo picado.
9. Triturar juntos la col y la medusa.
10. Añade el ajo y el vinagre.
11. Azúcar.
12. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.
Consejos
1. La piel de las medusas es seca, salada y tiene un olor extraño. Hay que dejarlo en remojo durante mucho tiempo, cambiarle el agua 3 o 4 veces y fregarlo.
2. También puedes utilizar pepino rallado en lugar de corazón de col, pero el corazón de col y la piel de medusa son la mejor combinación.
3. La piel de medusa no se puede blanquear. Puedes comer piel de medusa que no esté blanqueada.