¿Qué es el merengue?
El merengue es un ingrediente de repostería versátil, dulce y bajo en grasas. La natilla de huevo también es una guarnición de uso frecuente, ya sea en recetas tradicionales de dim sum o en recetas modernas más creativas de dim sum.
La mayoría de la gente sabe que las natillas son relativamente ligeras y esponjosas, y que se pueden usar para hacer pastel de crema de limón o se pueden poner en bolsas de papel y darles diferentes formas.
Datos ampliados:
Antes de utilizar azúcar glas, si le añades zumo de limón o azúcar glass para ajustar la suavidad y dureza, es necesario volver a taparlo con film transparente y un paño húmedo. , déjelo reposar durante 30 minutos y luego use una cuchara. Revuelva suavemente para reducir las burbujas de aire en el glaseado y hacerlo más cremoso.
Almacenamiento de las natillas:
Debido a que las natillas son fáciles de secar y endurecer, el glaseado no utilizado debe envolverse en una envoltura de plástico, cubrirse con una capa de paño húmedo y luego colocarse en el refrigerador.
Otros puntos a los que hay que prestar atención:
Antes de usar azúcar glas, si añades zumo de limón o azúcar glass para ajustar la suavidad y dureza, es necesario cubrirlo con film transparente y un Vuelva a humedecer un paño y déjelo reposar durante 30 minutos. Luego revuelva suavemente con una cuchara para reducir las burbujas de aire en el glaseado y hacerlo más cremoso.
Referencia: Enciclopedia Custard_Baidu