Frijoles de maní especiados

Frijoles de maní con cinco especias

Materias primas principales: maní, sal, pimienta, anís estrellado, comino, clavo, canela, pimienta de Jamaica en polvo, angélica y pimienta de Jamaica en polvo.

Métodos específicos

1. Lavar los cacahuetes con agua limpia y quitar los malos. Agregue granos de pimienta, anís estrellado, hinojo, clavo, canela, hojas de laurel, angélica y una cucharada de cinco especias en polvo para darle más sabor.

2. Echar agua hirviendo que no haya cubierto los cacahuetes y dejar en remojo durante 10 minutos.

3. Echar media bolsa de sal en la olla. Escurrir los cacahuetes remojados. Puedes utilizar papel de cocina para secar el agua y sofreír. Al principio es difícil sofreír los cacahuetes con arroz. En este momento, los cacahuetes contienen agua, así que saltéelos a fuego medio.

4. Los granos de sal se irán cayendo poco a poco después de freír.

5. Si la superficie del maní está seca y los granos de sal ligeramente amarillos, continúa friendo a fuego lento.

6.Por último sofreír la sal hasta que el color adquiera un color amarillo terroso. Podemos probar los cacahuetes enfriados. Deben estar fragantes y crujientes. Si todavía están un poco blandos, debemos seguir salteándolos.

7. Utilice un embudo para filtrar la sal y los condimentos de los cacahuetes fritos. La sal restante se puede recoger y utilizar para sofreír o freír los cacahuetes la próxima vez.