Frijoles de maní especiados
Frijoles de maní con cinco especias
Materias primas principales: maní, sal, pimienta, anís estrellado, comino, clavo, canela, pimienta de Jamaica en polvo, angélica y pimienta de Jamaica en polvo.
Métodos específicos
1. Lavar los cacahuetes con agua limpia y quitar los malos. Agregue granos de pimienta, anís estrellado, hinojo, clavo, canela, hojas de laurel, angélica y una cucharada de cinco especias en polvo para darle más sabor.
2. Echar agua hirviendo que no haya cubierto los cacahuetes y dejar en remojo durante 10 minutos.
3. Echar media bolsa de sal en la olla. Escurrir los cacahuetes remojados. Puedes utilizar papel de cocina para secar el agua y sofreír. Al principio es difícil sofreír los cacahuetes con arroz. En este momento, los cacahuetes contienen agua, así que saltéelos a fuego medio.
4. Los granos de sal se irán cayendo poco a poco después de freír.
5. Si la superficie del maní está seca y los granos de sal ligeramente amarillos, continúa friendo a fuego lento.
6.Por último sofreír la sal hasta que el color adquiera un color amarillo terroso. Podemos probar los cacahuetes enfriados. Deben estar fragantes y crujientes. Si todavía están un poco blandos, debemos seguir salteándolos.
7. Utilice un embudo para filtrar la sal y los condimentos de los cacahuetes fritos. La sal restante se puede recoger y utilizar para sofreír o freír los cacahuetes la próxima vez.