¿Qué es el arroz para sushi? ¿Cuál es el punto?

Las principales materias primas comúnmente utilizadas para el sushi son el arroz de sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino también pegajoso.

Habilidades para cocinar arroz al vapor:

(1) Primero lave el arroz, póngalo en un recipiente, vierta agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente mientras vierte el agua y lave. inmediatamente Vierta el agua de arroz buena y repita esto dos veces.

(2) Luego vierte un poco de agua, gira lentamente el recipiente en una dirección determinada con la mano izquierda y frota suavemente los granos de arroz de manera uniforme con la mano derecha. No frotes el arroz por mucho tiempo, de lo contrario destruirás las vitaminas y la fibra del arroz.

(3) Luego pon el arroz en el cestillo para escurrir el agua y déjalo reposar de 30 minutos a 1 hora.

(4) Después de hacer estas cosas, comienza la cocción al vapor. La proporción de arroz y agua es de 1:1 (esto también se puede ajustar según las preferencias personales). No cocine el arroz al vapor inmediatamente. Deje que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos para desarrollar completamente su sabor.