Al preparar cordero estofado, ¿qué condimento se le debe agregar al cordero para que no huela mal?

Si quieres hacer cordero estofado en casa, siempre que tengas todos los ingredientes y tiempo, podrás hacer un cordero estofado delicioso. Primero cortar el jengibre en rodajas, cortar las chalotas en trozos, cortar el cordero en trozos, cortar el pimiento rojo en trozos y cortar las patatas en trozos, luego blanquear el cordero en agua hirviendo, quitarle la sangre y luego sacarlo; una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue seco y sofríe el chile y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla y el jengibre y sofría el cordero, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Agregue anís estrellado, vino de cocción y otros condimentos, cocine a fuego lento durante más de dos horas, agregue los cubos de papa, el pimiento rojo, etc., y condimentos como sal, azúcar, comino en polvo, salsa de soja y sal.

El cordero y la zanahoria son un grupo que pueden complementarse en sabor y nutrición. El cordero es picante por naturaleza, mientras que las zanahorias son suaves por naturaleza y no contribuirán al picante del cordero. El aroma fresco único de las zanahorias puede diluir el olor a cordero. Al mismo tiempo, las zanahorias absorben el jugo de la carne, haciéndola fragante y suave, haciéndola más deliciosa. También existe una receta de cordero estofado. Ingredientes - Ingredientes principales - Cordero: 500 gramos, cerveza: 330 ml. Accesorios (cantidad adecuada): aceite, sal, cebollas verdes, zanahorias, chiles secos, ajo, vino para cocinar, anís estrellado, granos de pimienta, hinojo, laurel, canela, salsa de soja, canela y jengibre.

Prepara los ingredientes: Lavar el cordero comprado, dejarlo en remojo en agua durante media hora y sacarle un poco de sangre. Método específico: quitar la grasa del cordero, dejando solo la parte delgada (en realidad no es necesario, pero mi familia no come grasa, así que tengo que cortarla toda) y cortarlo en cubos de unos 2 cm de tamaño. o cubo más grande; poner el cordero en una olla con agua hirviendo, blanquear hasta que adquiera un color blanco, retirar y lavar con agua tibia. Cortar las zanahorias en trozos de fuego, cortar parte de la cebolla en trozos grandes y cortar la otra parte en trozos pequeños para usar más tarde, poner un poco de aceite en la olla, agregar rodajas de ajo, cebolla verde picada, jengibre picado y chiles secos; y saltee hasta que esté fragante.

Añadir el cordero cocido y sofreír; añadir una cantidad adecuada de vino de cocción; añadir dos anís estrellado, pimienta, hinojo, laurel y canela y sofreír un rato. Agrega dos cucharadas de salsa de soja; agrega una lata de cerveza y una cantidad adecuada de agua; agrega un trozo de canela; transfiere a la olla a presión, cocina la papilla y mantén la presión durante diez minutos; (Una olla a presión común puede cocinarlo en diez minutos); saque el cordero cocido en la olla a presión y escurra las impurezas de la sopa. Ponga las zanahorias cortadas en la olla de sopa; vuelva a hervir, después de unos 20 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine por un rato hasta que las zanahorias y el cordero estén cocidos, agregue la cebolla picada y cocine por un rato;

Creo que muchas personas tienen un conocimiento más profundo de cómo cocinar cordero estofado. De hecho, este plato tiene requisitos muy altos de detalles. Los requisitos para accesorios especiales son muy altos. Generalmente, nuestros chefs añaden un poco de cilantro, ajo y zanahorias a este plato, lo que no sólo puede aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado, sino también realzar la frescura. Además, no escatimes en especias. Una cantidad suficiente de especias puede hacer que el cordero sea más fragante y delicioso. ¡Este delicioso cordero estofado ya está listo!