¿Sabes cómo hacer carne de altar?

Pollo floreado de cerdo, cebolla, sal, jengibre, ajo, dátiles rojos, azúcar de roca, anís estrellado, pimienta, salsa de soja, vino de arroz y baya de goji

1. Cortar en trozos grandes

2. Preparar los dátiles rojos y la baya de goji.

3 Prepara la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos.

4 Sentar en la olla y cocer la panceta en agua hirviendo durante cinco minutos y sacarla.

En la olla también se cuecen 5 trozos de pollo y se retira el agua.

6 Coloca el azúcar de roca debajo del tarro, viértelo en agua tibia y derrítelo.

7Pon los trozos de pollo en el tarro.

Repartir la carne sobre el pollo.

Luego ponemos la jarra al fuego, ponemos en ella todos los condimentos, añadimos agua a sólo un centímetro de la parte superior y cocinamos a fuego lento.

10Cocine a fuego medio, recuerde darle la vuelta a la mitad. Me temo que el azúcar de roca del interior quemará la olla. En la última hora, era casi un pequeño incendio.

11 Han pasado más de tres horas y la carne ya está blanda y lista para comer.