Los cacahuetes fritos no son ni fragantes ni crujientes. ¿Cuál es la razón?

Creo que cuando tomes una copa en tu tiempo libre, definitivamente tomarás algunos aperitivos, entre los cuales el maní frito es una de las primeras opciones, y de hecho se ha convertido en el favorito de muchos amigos bebedores. Aunque los cacahuetes fritos tienen un sabor crujiente, no están crujientes ni empapados. La clave es dominar ciertos métodos y procesos operativos para lograr los mejores resultados.

De hecho, cuando la gente fríe cacahuetes lo que más les preocupa es no controlar bien el calor. Es fácil freír cacahuetes negros sin darnos cuenta. No solo el color es feo, sino que también el sabor es muy amargo.

En primer lugar, cuando freímos cacahuetes, podemos blanquearlos previamente. En primer lugar echamos una cantidad adecuada de cacahuetes en una olla hirviendo, los escaldamos un rato y los sacamos. Este paso es para eliminar las impurezas que dejan los cacahuetes y, en segundo lugar, permite que los cacahuetes absorban la cantidad adecuada de agua.

Primero vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén, luego pon el aceite de maní frío en la sartén y comienza a freír los maní. Cuando empieces a freír, mantén el fuego a medio. Cuando la temperatura suba lentamente, puedes prepararlo a fuego lento y dejar que se fría de forma natural. Durante el proceso de freír maní, debemos revolverlos suavemente y de manera uniforme con una cuchara para que el maní se pueda calentar por completo y de manera uniforme durante el proceso, y se alargarán con el paso del tiempo. La humedad restante en los cacahuetes se evapora al freírlos y los cacahuetes emitirán lentamente un chasquido durante este proceso. Cuando este sonido tiene una serie de reacciones, demuestra que la temperatura de fritura del maní es básicamente la misma. En este momento, puedes optar por apagar el fuego y utilizar una espumadera para retirar los cacahuetes y controlar el aceite.

Podemos elegir una bandeja grande y ponerle papel absorbente de aceite, luego verter los cacahuetes escurridos en la bandeja y esparcirlos para que se enfríen de forma natural. Espolvorear sal sobre los cacahuetes enfriados y luego sellarla. en una bolsa de conservación para que, incluso después de un tiempo, los cacahuetes no se humedezcan fácilmente y sigan teniendo un sabor más crujiente.

El anterior es el método principal para freír maní. Me pregunto si alguna vez has aprendido esto.