¿Conoces algún snack que se pueda comer durante todo el año?
Encurtidos de Sichuan.
No es el famoso cerdo al estilo de Sichuan, el famoso mapo tofu o la maravillosa cocción del repollo hervido.
En lo que estoy pensando es en este plato de kimchi.
Cada familia en Sichuan tiene encurtidos diferentes.
Más allá de Bashu
Ya seas una cadena de restaurantes de Sichuan en todo el mundo o una gran empresa de catering que está a punto de salir a bolsa.
No importa cuántos nombres de “cocina tradicional de Sichuan”, “cocina ortodoxa de Sichuan” y “cocina clásica de Sichuan” estén colgados en su letrero.
No importa cuánto digas ser descendiente de un chef famoso.
Mientras el cliente pida arroz, el camarero no tomará la iniciativa de servir este plato de kimchi rojo y aceitoso.
Tu restaurante de Sichuan está torcido. Está torcido o torcido.
Sigue siendo preciosa.
El kimchi de Sichuan, también llamado chucrut, es un plato especial de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina de Sichuan. El sabor es salado y ácido, la textura es crujiente, el color es brillante, la fragancia es fragante, apetitosa y refrescante, y es apto para todas las edades para aliviar la resaca. Se puede elaborar durante todo el año, pero es muy particular con el clima y el entorno a la hora de realizarlo. Es un acompañamiento común en casa y un plato de mesa famoso en Sichuan, China.
Una especie de cocina de Sichuan, tiene un sabor ácido y salado, una textura crujiente, un color brillante y un olor aromático. Tiene las funciones de apetecer, refrescar, calmar y aliviar el aburrimiento. El kimchi de Sichuan se puede preparar durante todo el año, pero el clima y el entorno son particulares a la hora de elaborarlo. Los encurtidos de Sichuan son un plato de mesa famoso de Sichuan.
Me gusta especialmente comer, sobre todo los snacks. Lo que más extraño hasta ahora es el kimchi, el kimchi de Sichuan. De hecho, hay muchas delicias en Sichuan, entre las cuales los fideos Dandan, las rodajas de pulmón de pareja, el Malatang, las bolas de arroz glutinoso, los fideos fríos, la gelatina, el tofu, etc., son famosos en todo el país. Pero mi favorito es el kimchi.
La ventaja de los encurtidos de Sichuan es que, siempre que se conserve bien el tarro, se pueden consumir durante todo el año. A diferencia de los encurtidos del noreste, solo se pueden encurtir en invierno y solo se pueden comer en otras épocas. Los encurtidos de Sichuan también deben almacenarse en frascos. Es mejor encurtir rábano y jengibre en el primer frasco y usar jengibre de dientes morados. Si no, agregue rábano. No abras el frasco durante un mes. Si es invierno, será más largo. La primera lata de verduras para niños es lo más importante, levantar el tarro y subir agua. Una vez que haya crecido, puedes agregarle lo que quieras y no hay límite.