La panceta de cerdo queda tan rica así, grasa pero no grasosa, suave y dulce, una carne deliciosa que gusta a los niños

Hola a todos, esta es la experiencia de paternidad de papá Yang. El tema presenta la paternidad sencilla, los alimentos complementarios y el conocimiento de la paternidad, solo para compartir lo que es mejor para los niños. ——Este manjar es apto para niños mayores de 3 años.

En nuestra vida diaria, creo que muchos padres han cocinado panceta de cerdo para sus hijos.

Aunque para la cocina casera, la panceta de cerdo se cocina principalmente en carne de cerdo estofada, para el autor, el sabor de la carne de cerdo estofada también se clasifica.

Al fin y al cabo, este famoso plato casero a base de carne es adorado tanto por hombres como por mujeres y niños.

Pero no es tan fácil conseguir que este manjar quede graso pero no graso, suave y dulce.

En cuanto a la panceta de cerdo con arroz glutinoso con sabor a vino que el autor compartió hoy, debe considerarse como un manjar que a los niños de la familia les encanta comer.

Debido a que se añaden puré (vino de arroz) y cerveza, y se combinan con el dulzor del azúcar de roca, se puede decir que el sabor del producto final es dulce pero fresco, fresco pero no grasoso.

Si también te interesa la carne de crianza actual, también puedes echar un vistazo a cómo se cocina, espero que te guste.

Nombre del Alimento: Panceta de cerdo con arroz glutinoso sabor vino.

Preparar las materias primas: 400 gramos de panceta de cerdo con piel, 50 gramos de vino de arroz glutinoso, 150 ml de cerveza, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, nudos de cebolleta y 20 granos de pimienta; cuatro gajos de cebolla verde de 4 cm.

Preparación de ingredientes auxiliares: salsa de ostras, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y esencia de pollo.

El primer paso: Primero, colocamos la panceta de cerdo con piel que compramos en la olla de hierro, colocamos el lado de la piel en el fondo de la olla de hierro para que se dore, luego usamos un cuchillo para raspar la color quemado en la superficie y límpielo. Después de que esté limpio, póngalo en una olla de agua de 350 ml, agregue los nudos de cebolla verde preparados, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y una cucharada de vino de cocción. Deje hervir a fuego alto y Retire la espuma del costado de la olla, luego tápela, baje el fuego y cocine a fuego lento durante seis minutos, luego sáquela y lávela.

Paso 2: Prepare dos gasas secas de doble capa, envuelva la panceta de cerdo cocida con ellas y absorba completamente la humedad en la superficie. Esto puede reducir las salpicaduras durante el proceso de fritura posterior. Por supuesto, si no se dispone de gasa, el papel absorbente también es una muy buena opción.

Paso 3: Preparar un poco más de aceite en la olla, 60% de la temperatura del aceite, bajar a fuego lento, poner la panceta de cerdo preparada directamente en la olla, freír por ambos lados hasta que esté dorada y ligeramente carbonizado, retirar y controlar el aceite; luego cortar en cubos de su elección y reservar.

Básicamente se puede freír hasta que el color que se muestra en la imagen inferior sea perfecto.

Paso 4: Dejar aceite en el fondo de la olla, verter el azúcar de roca preparado en la olla, sofreír a fuego medio-bajo y hervir hasta obtener un almíbar de color marrón rojizo.

Paso 5: Luego vierte los trozos de panceta de cerdo picada, sofríe para cubrirlos con azúcar, luego vierte las cebollas verdes preparadas y el arroz glutinoso fermentado en la olla, sofríe durante un minuto y medio. .

Paso 6: Luego vierte la panceta de cerdo frita en una cazuela, agrega la cerveza preparada, dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura. , y un gramo de Agregue sal, esencia de pollo y suficiente agua para cubrir la panceta, revuélvala unas cuantas veces, llévela a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media, luego El jugo se puede reducir a fuego alto y se puede saborear fuera de la olla.

En comparación con la panceta de cerdo actual, que es de color rojo brillante, grasa pero no grasosa, debería ser la favorita de muchos niños.

Si a ti también te interesa la deliciosa comida actual, también puedes probarla en casa.