¿Quieres hacer carne al vapor?
Un método para hacer carne de cerdo al vapor con harina de arroz:
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de fideos de arroz.
Condimento: 4 rodajas de jengibre, 15 ml de salsa estofada, vino de arroz, cebolla verde.
Elaboración: Cortar la carne en dados de 0,5 cm de grosor. Al cortar carne, es mejor hacerlo a lo largo y no a lo largo. Luego tome salsa de soja, una pequeña cantidad de vino de arroz, jengibre y cebolla verde y déjela reposar un rato, luego coloque las rodajas de carne en los fideos de arroz y enróllelas.
Busque un recipiente con agujeros (lo mejor es un colador de bambú, pero también es aceptable un colador de plástico), coloque un trozo de papel blanco limpio dentro y luego coloque los fideos de arroz enrollados en posición horizontal sin apilarlos. Finalmente, ponlo al sol por un día, asegurándote de darle la vuelta a la mitad. Cuando la carne esté seca, se puede cocer al vapor y comer.
Si tienes mucha carne, puedes guardarla en el congelador y sacarla al vapor cuando quieras comerla, lo cual es muy cómodo.
Nota: La carne no debe estar demasiado seca, de lo contrario será difícil morderla. Además, si no está completamente seco en un día, puedes meterlo en el frigorífico y volver a secarlo al día siguiente. No es necesario agregar otros condimentos al cocinar al vapor, pero tenga cuidado de no agregar agua, de lo contrario no quedará tan seco.