Receta, como hacer berenjenas estofadas con cerdo estofado, receta casera de cerdo estofado con berenjenas estofadas.
802g panceta de cerdo con hueso
863g berenjena morada
11g dientes de ajo
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite de maíz
5g de sal
Pasos
1 Descongelar la panceta de cerdo con hueso con antelación, lavarla y ponerla. la olla a presión eléctrica y marinarla con trece especias encurtidas.
2. Lavar la berenjena redonda y cortarla en trozos adecuados, dejar en remojo en agua durante media hora aproximadamente, retirar y escurrir.
3. Los dientes de ajo se pueden partir y pelar.
4. Poner los dientes de ajo en la olla caliente y enfriar el aceite.
5. Vierte la berenjena y sofríe hasta que las rodajas de berenjena estén ligeramente blandas.
6. Coloque los trozos de carne marinada en la olla y agregue una cantidad adecuada de sopa aromática.
7. Añade la cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente, tapa y cocina a fuego lento para reducir el jugo.
8. Cuando el jugo se reduzca, apaga el fuego, voltea uniformemente, tapa y cocina a fuego lento durante dos minutos antes de servir.