Pasos y métodos para hacer fideos fritos
2. Métodos y pasos
1 Primero prepara una zanahoria, limpia la zanahoria, córtala en tiras finas y ponla en un bol para su uso posterior. Prepara un puñado de brotes de soja, lávalos con agua y ponlos en un bol para su uso posterior. Luego prepara un pimiento verde, corta el pimiento verde por la mitad, retira las semillas del pimiento verde, corta el pimiento verde en tiras y junta las tiras de zanahoria para su uso posterior.
2. Prepare un tazón pequeño, ponga dos huevos en el tazón pequeño, bata los huevos con el huevo líquido y luego saltee los fideos fritos en la olla. Luego hierva agua, agregue media olla de agua a la olla, agregue una cucharada de aceite de cocina a la olla después de que hierva el agua, luego ponga los fideos preparados en la olla, primero blanqueelos en agua hirviendo, blanquee los fideos en agua hirviendo durante un minuto, luego use Retire los fideos controlando el agua, revuélvalos con agua fría y luego retírelos controlando el agua. Luego debes agregar una cucharada de aceite de cocina a los fideos cocidos y revolver bien para que los fideos no se apelmacen durante el proceso de salteado.
3. Calienta el aceite en otra olla. Agrega una cucharada de aceite de cocina a la olla. Después de que la temperatura del aceite alcance el 40%, agrega el líquido de huevo preparado a la olla y fríe los huevos hasta que estén sólidos. Sacar los huevos fritos. Luego agrega otra cucharadita de aceite de cocina a la sartén. Después de que la temperatura del aceite alcance el 50%, coloque los trozos de pimiento y zanahoria preparados en el aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes. Luego coloque los brotes de soja preparados en la olla y saltee a fuego medio hasta que los brotes de soja estén crudos. En este paso el fuego debe ser alto para que los brotes de soja fritos queden más crujientes.
4. Finalmente, simplemente ponga los fideos y los huevos preparados en la olla y mézclelos uniformemente con las verduras y los ingredientes. Después de que los fideos estén completamente fritos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. en la olla agrega color y agrega una cucharada de sal y pimienta. Finalmente, agrega una cucharadita de aceite de sésamo a la olla, sofríe los fideos a fuego alto hasta que estén fragantes y luego sirve. Los fideos fritos de esta manera son elásticos, masticables, antiadherentes, no forman grumos y tienen un sabor delicioso.