¿Sabes cómo hacer pato a la cerveza, que es delicioso, no a pescado y fragante?

Como dice el refrán, "Un pato doméstico de cuatro libras tiene una boca de tres libras, y una lata de cerveza lo hará sentir miserable". El sabor de los patos domésticos causado por la cerveza derramada es insoportable. Los patos domésticos viven en el agua desde hace mucho tiempo y han desarrollado músculos. La carne es firme y no demasiado grasosa, pero lo desagradable puede ser que huele un poco a pescado. Afortunadamente, el problema se puede solucionar con una lata de cerveza. La cerveza se vierte en la olla mientras la vida domina el aroma de la malta en el vino y ahuyenta el olor a pescado, dejando sólo la fragancia de la maltosa llenando cada parte del ganso. En medio de la fibra de la raíz, el pato a la cerveza cocido queda delicioso, suave y tierno. En el caluroso verano, conviene sofreír un plato de rico pato con sabor a cerveza para acompañar el vino y las comidas. La rica carne de ganso con sabor a salsa y Erliang Xiaojiu son muy abundantes. La salsa extraída se vierte sobre el arroz blanco y el aroma es tan fragante que ni siquiera dos tazones de arroz son suficientes. Hacer pato a la cerveza no es demasiado difícil, pero tampoco es fácil. Si quieres que quede menos a pescado y más tierno, debes controlar cada punto clave en los pasos de producción. Déjame compartir contigo la forma auténtica de hacer pato a la cerveza. No basta con echar agua para quitar el olor a pescado. Sigue el proceso para que la carne de ganso quede tierna y no tenga olor a pescado después de cocinarla. Sírvelo en la mesa y tus familiares y amigos serán admirados al instante. Cómelo. Parece que la carne es deliciosa y refrescante. Pato a la cerveza

Necesita comida: un pato doméstico entero, una botella de cerveza, chiles, pimientos picantes, cebollas verdes, jengibre, ajo, granos de pimienta, anís estrellado, galanga, chiles secos, semillas de sésamo blanco, y Salsa Pixian douban, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre. 1. Picar un pato entero en trozos y ponerlo en agua limpia, añadir una cucharada de sal y dejar en remojo durante 15 minutos. Este remojo facilitará la eliminación de la sangre que queda en la carne de oca y reducirá el olor a pescado. 2. Preparar los auxiliares con antelación, lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en rodajas en forma de rombo, pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. otras raíces de cebollino en tiras y picar la segunda mitad de la cebolla verde, pelar y batir el ajo y cortarlo en rodajas. Prepara también un pequeño puñado de granos de pimienta, dos mitades de anís estrellado, tres rodajas de galanga y unos dientes de chiles secos. 3. Enjuague los trozos de pato cuando estén remojados en agua sangrante. Agregue una cantidad adecuada de agua fría a la olla, agregue un poco de jengibre en rodajas y cebolletas, vierta dos cucharadas de vino de cocción para quitar el olor a pescado, vierta el pato. trozos en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Quitar la espuma, hervir en agua durante 2 minutos, escurrir y reservar.

4. Sacar la sartén y soltar el aceite. Añadir la cebolla, el ajo, los granos de pimienta, el anís estrellado, la galanga y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir los trozos de pato y sofreír. Sacar el agua de los trozos de pato y freír hasta que la piel adquiera un color amarillo claro y los trozos de pato queden astringentes. Consejos: Este también es un consejo para hacer la carne de ganso más tierna, menos a pescado y menos grasosa. Si la carne de ganso se fríe hasta que se vuelva astringente, el olor a pescado se disipará y el sabor será suave y agradable. 5. Agrega una cucharada de Pixian Doubanjiang para realzar la frescura y el aroma. Sofríe el Doubanjiang hasta que se produzca el aceite de chile, luego baja el fuego y vierte una botella de cerveza. Si la salsa no es suficiente, puedes verter. un poco más de agua hirviendo para que la salsa no cubra la comida Agrega dos cucharadas de salsa de soja clara y un poco de salsa de soja oscura, luego vierte una cucharada pequeña de vinagre, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos. 6. Después de 30 minutos, los trozos de pato están bien cocidos. Ponga a fuego lento y suba a fuego alto para reducir el jugo. Si está espeso, agregue un poco de sal y agregue los pimientos verdes y rojos picados. Se parten los pimientos, luego se apaga el fuego y se colocan en el plato. Espolvorea semillas de sésamo y cebolletas por encima y ya está listo un rico y fragante pato a la cerveza.

Debes prestar atención a tres puntos al preparar pato a la cerveza: 1. Al escaldar la carne de pato, es necesario poner agua fría en la olla. Después del escaldado, simplemente retira la espuma y recógela inmediatamente. No es necesario enjuagarla con agua del grifo, de lo contrario la carne de ganso no tendrá un sabor masticable. 2. Al sofreír los trozos de pato hay que freírlos hasta que la piel esté de color amarillo claro y la carne esté astringente. Lo mejor es sofreír la grasa y el agua de la carne de ganso. La carne se puede cocinar completamente a medida que se absorbe la cerveza, el olor a pescado se reduce y el aroma se enriquece. 3. Al condimentar el pato doméstico, agregue vinagre a la olla para suavizar mejor la textura de la carne. La carne de ganso tendrá un sabor más tierno, así que no olvide agregar vinagre al preparar pato a la cerveza.