¿Qué vegetales silvestres has comido y cuáles son los beneficios de comerlos?

Bolsa de pastor, helecho, amaranto, toon

Después del equinoccio de primavera, es la época en la que florecen las flores de primavera, y también es la estación en la que se comercializan verduras silvestres. Cuando era niño, los materiales vivos eran escasos, así que tuve que comerlos después del equinoccio de primavera. Después de un invierno de chucrut y rábanos, lo que más espero es que llegue pronto la primavera y tengo muchas ganas de comer. deliciosas verduras silvestres lo antes posible. La primera ola de verduras silvestres es el ingrediente más delicioso que recuerdo. Quizás sea porque llevan el aliento de la primavera y tienen un sabor único.

Después de crecer y trabajar, aunque vivía lejos del campo, todavía recogía algunas verduras silvestres cada año después de adorar a mis antepasados ​​durante el Festival Qingming. ¿Cuántas de las siguientes verduras silvestres has comido? ¿Cuál es el más memorable?

1. Bolsa de pastor

La bolsa de pastor debería ser la verdura silvestre más temprana que se come en primavera. La bolsa de pastor está ampliamente distribuida y se puede encontrar en los campos de casi todo el país. Cómo comer bolso de pastor Hay muchas maneras de cocinarlo. Puedes freírlo, mezclarlo, hacer albóndigas y panqueques. Cuando era niña, mi madre hacía panqueques de bolso de pastor con mayor frecuencia. Los panqueques de bolso de pastor recién horneados son muy picantes. , pero cuando le das un mordisco, tu boca todavía está llena de una fragancia crujiente, y ahí está la dulzura única del bolso de pastor.

Efectos especiales:

La bolsa de pastor tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el hígado, mejorar la vista, la diuresis y la hemostasia.

2. Helecho

El helecho también se llama pata de mono en muchos lugares. También es un manjar único a principios de la primavera y crece muy rápido, por lo que es difícil de comer. El período es muy corto y la mejor duración para comer es cuando crece hasta unos 10 centímetros, cuando las ramas y hojas jóvenes no se han expandido por completo. Hay muchas formas de comerlo, como freírlo, hacer bolas de masa o mojarlo en salsa. , tiernas, crujientes y refrescantes, muy ricas.

Efectos especiales: El helecho tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los pulmones, la circulación sanguínea y matar insectos.

3. Artemisia

La artemisia es una hierba perenne perteneciente al género Artemisia de la familia Asteraceae. La mejor época para comer Artemisia es desde finales de marzo hasta principios de abril. que es el Festival Qingming, antes y después, en este momento, el ajenjo blanco recién comienza a ponerse verde. Generalmente se come haciendo panqueques y arroz al vapor. Las hojas tiernas recién crecidas tienen una fragancia única de ajenjo blanco. El ajenjo blanco recién cocido al vapor se cuece al vapor con arroz y se cubre con un poco de ajo picado, luego se vierte aceite de cocina cocido, el aroma del ajo aceitoso y la fragancia única de la artemisia blanca, ¡este es el sabor de la primavera!

Efectos especiales: Artemisia annua tiene las funciones de depurar el hígado, desintoxicar, eliminar el calor y eliminar la humedad, y también tiene ciertos efectos sobre la artritis y el reumatismo.

4. Diente de león

El diente de león también se llama suegra Ding en algunos lugares. Creo que debe haber muchos amigos que lo han comido. crece en primavera tiene el sabor más delicioso Cómo comer diente de león Hay muchas maneras de preparar panqueques, ensaladas frías, salteados, salsas, sopas y gachas. Se puede comer de casi cualquier forma que se te ocurra. Elija lo suficiente, también puede hacer bolas de masa. El sabor del diente de león es ligeramente amargo, pero aún está dentro de un rango relativamente aceptable.

Efectos especiales: El diente de león también se llama diurético. Tiene un alto valor medicinal y tiene efectos diuréticos, coleréticos, depurativos, desintoxicantes y antiinflamatorios.

5. Ajo

El ajo es una verdura silvestre que se extraía con más frecuencia cuando era niño. Sus hojas, tallos y cepellones son comestibles. , pero no es tan picante como el ajo. El sabor del ajo a principios de primavera parece ser más delicioso que en otras ocasiones. Se puede comer salteado, crudo con verduras y también. Cuando era niño, lo cogía con mis amigos en una canasta de ajo y mi madre lo fríe con huevos en un plato cada vez que lo como, puedo comer un plato extra de arroz. .

Efectos especiales: El ajo tiene ciertos efectos en niños con deficiencia de bazo y estómago, acumulación de alimentos y dolor abdominal.

6. Verduras Huihui

Las verduras Huihui se deben comer un poco más tarde. Generalmente se pueden comer de abril a junio. Hay muchas formas de comer verduras Huihui. Frito, relleno o al vapor, cuando era niña, mi madre solía blanquearlo en agua hirviendo, luego lo vertía en aceite caliente y lo comía frío. Abril y mayo son la temporada agrícola más ocupada. Los adultos están trabajando en el campo. Después de terminar, recogeré algunas ramas tiernas de vegetales grises, y serán una verdura silvestre deliciosa cuando regrese a casa. Por eso, este plato era el vegetal silvestre más comido en primavera cuando era niño. .

Efectos especiales:

La hierba tiene los efectos de reducir la presión arterial, aliviar el dolor, eliminar la humedad y matar insectos. También puede prevenir la anemia en los niños y también es útil para el calcio. Deficiencia en personas de mediana edad y ancianos.

7. Amaranto

El amaranto se cultiva comúnmente en los campos. El mejor período de alimentación para el amaranto es de abril a julio, que es más largo que el de las hortalizas grises. Generalmente son salteados, ensaladas frías (después de escaldar en agua hirviendo) y hacer relleno para bollos al vapor. El amaranto es muy nutritivo, contiene principalmente vitamina K, calcio, hierro y otros nutrientes. Hay un viejo dicho: El amaranto en junio es. Se usa como huevo, y el amaranto en julio se usa como huevo. ¿El oro no cambia? Se puede ver que el valor nutricional del amaranto ahora se cultiva artificialmente, pero no siempre es tan delicioso como el del campo.

Efectos especiales:

El amaranto tiene efectos fortalecedores de los huesos, mejora la vista, elimina el calor y es laxante.

9. Verdolaga

Verdolaga, sí, has leído bien, es la verdolaga de la familia de los girasoles. De la verdolaga lo que más recuerdo es lo que hacía mi madre. Cuando era niño estaba arrancando maleza con mi madre: Las raíces de la verdolaga arrancada hay que darles la vuelta y exponerlas al sol para quitarlas, de lo contrario volverán a crecer. El método general para comer verdolaga es: en papilla o mezclada. Verduras, el sabor de la verdolaga es ligeramente ácido. Si nunca la has probado antes, puedes probarla un poco menos por primera vez.

Efectos especiales:

La planta entera de verdolaga tiene efectos medicinales y tiene ciertos efectos sobre la disentería y la enteritis, además, también puede prevenir enfermedades cardiovasculares como el aumento del colesterol.

10. Apio de agua

El apio de agua suele crecer en lugares donde brotan manantiales. Se puede comer desde primavera hasta verano. También hay muchas formas de comerlo, incluido salteado. y aderezo para ensaladas, arroz al vapor, hacer albóndigas, bollos al vapor, etc. El apio acuático tiene una fragancia única. A las personas a las que les gusta les puede gustar mucho, pero a las que no les gusta es posible que no puedan olerlo en absoluto. Durante las vacaciones de la infancia, llevaba una cesta con mis amigos y me abrazaba y recogía apio en el agua fresca del manantial con los pantalones levantados y los pies descalzos no sólo era una comida deliciosa, sino también un precioso recuerdo de la infancia.

Efectos especiales:

El agua de apio tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, humedecer los pulmones y eliminar la humedad, y tiene ciertos efectos auxiliares sobre la presión arterial alta, los resfriados, la fiebre y infecciones del tracto urinario.

11. Toon

Toon ha superado recientemente a las cerezas y se ha convertido en una nueva forma de mostrar riqueza. La primera ola de toon en primavera se vende por hasta 200 yuanes por malicioso. Supongo que los únicos que pueden permitírselo son los que tienen minas en casa. No sé si la cantidad de árboles de toon en la casa se considerarán bienes de una persona rica cuando me case con una esposa en el futuro. Cuando era niño, el toon era el juego más esperado. Rompe unos brotes y prepara un plato de huevos revueltos de toon chinos cuando llegues a casa.

Efectos especiales:

El toon chino es rico en nutrientes, incluidos calcio, fósforo, potasio y sodio, y tiene el efecto de nutrir los riñones, fortalecer la esencia y reponer el qi.

12. Cogollos espinosos

Los cogollos espinosos también son un manjar raro de principios de primavera. Generalmente solo se encuentran en algunas partes del noreste de China. Se parecen un poco a los dibujos animados. son más pequeños que el toon. Es más crujiente, tierno y jugoso y no tiene el sabor único del toon chino. Por lo tanto, es más popular que el toon chino en áreas con cogollos espinosos. muy caro. Generalmente se usa para mojar salsas y saltear, hacer bollos.

Efectos especiales:

Los brotes de espinas tienen el efecto de reponer el qi y calmar los nervios, y tienen cierto efecto auxiliar en el tratamiento de la neurastenia, el reumatismo y la hepatitis.

13. Yuqian

Es posible que mucha gente conozca el Yuqian, pero no mucha gente lo ha comido. El famoso escritor moderno Liu Shaotang escribió una vez un ensayo "Arroz Yuqian", creo que muchos. Los amigos aprendieron este texto cuando estaban en la escuela. La temporada de consumo de yuqian es de marzo a abril. En las décadas de 1950 y 1970, cuando había años de guerra y escasez de materiales, el arroz yuqian se consideraba un manjar en primavera. El dinero no puede evitar llevárselo a la boca. Dale un mordisco, que es tierno, fragante y ligeramente dulce. La forma de comerlo es hacer arroz con dinero de olmo al vapor.

Efectos especiales:

El dinero del olmo tiene los efectos de fortalecer el bazo, calmar los nervios, aclarar el corazón y reducir el fuego.

14. Flores de langosta

Cada vez que florecen las flores de langosta, se cubren hileras de flores de langosta blancas con ramas y el aire se llena de una fragancia ligera y elegante, que es refrescante. Tiene un sabor fragante y dulce y es rico en vitaminas y minerales. Las delicias elaboradas con Sophora japonica incluyen: tofu de Sophora japonica, pastel de Sophora japonica frito, repollo de Sophora japonica, Sophora japonica al vapor, etc.