Cómo hacer tortas de aceite Qianxian

Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz amarillo (en polvo). Complementos: judías adzuki, dátiles rojos, condimentos: 110 gramos de agua, aceite, azúcar. Método: 1. Poner 200 gramos de harina de arroz amarillo en un recipiente, verter 110 gramos de agua, mezclar bien hasta formar una masa húmeda, coger un puñado de masa, quedará suelta y como arena. Después de cocinar al vapor durante media hora, vierte la masa en un recipiente, sumerge las manos en agua fría y extiéndela mientras aún esté caliente, sin amasarla demasiado. Aplicar un poco de aceite sobre la masa, reservar los frijoles rojos, ponerlos en una olla, verter agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos y tiernos, poner los dátiles rojos (si son dátiles secos, remojarlos durante la noche) en una vaporera, cocinarlos al vapor, pelarlos y quitarles el corazón, después de hervir hasta que estén suaves, usar un rodillo para enrollar los frijoles rojos y los dátiles rojos en forma de puré, ponerlos en una cacerola de aceite y agregar azúcar y freír durante Un rato. Servir. Aplicar un poco de aceite en las manos para formar el relleno. Coger un trozo de unos 50 gramos de masa y amasarlo hasta formar un trozo redondo con las manos y envolverlo con dátiles rojos. pegue el relleno para convertirlo en relleno de pasta de frijoles rojos. Si te gusta más dulce, puedes espolvorearle un poco de azúcar blanca. 1. La torta de aceite de Shanxi es un alimento hecho con arroz amarillo como piel, pasta de azufaifa y pasta de frijoles como relleno, y frito. Es un Shanxi muy singular. bocadillo. 2. Hay muchos tipos de tortas de aceite de Shanxi. 2. Hay muchos tipos de tortas de aceite de Shanxi debido a los diferentes métodos de producción, hay tortas de nube, tortas de azufaifa, tortas fritas, etc. 3. Debido a las diferentes materias primas utilizadas, también se le conoce como torta de arroz glutinoso y torta de verduras. 4. Debido a que "pastel" y "高" son homófonos, significa ascender paso a paso, buena suerte y riqueza. La gente suele comerlo durante festivales, bodas y funerales, la luna llena de los niños, los cumpleaños de los ancianos y cuando se construyen casas. , por eso también se le llama pastel, pastel de bodas. 5. A lo largo de los años, las tortas de aceite se han convertido en la comida tradicional favorita del pueblo de Shanxi, ya que la gente se despide de lo viejo y da la bienvenida a lo nuevo, y celebra con alegría. 6. Características del bizcocho de harina de arroz amarillo: Este bizcocho es crujiente por fuera, tierno por dentro, suave y glutinoso, terso, dulce y apetitoso.

Pasos de cocción:

1. Poner en un recipiente 200 gramos de harina de arroz amarillo, verter 110 gramos de agua, mezclar hasta formar trozos húmedos, coger un puñado de masa y soltar. Como arena. Después de cocinar la masa al vapor durante media hora, viértela en un recipiente, sumerge las manos en agua fría y extiéndela mientras aún esté caliente, no la amases demasiado. Aplicar un poco de aceite sobre la masa y reservar

2. Poner los frijoles rojos en la olla, verter agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que estén suaves y blandos, los dátiles rojos (si son dátiles secos, déjelos en remojo durante la noche) Cocine al vapor los corazones pelados y de azufaifo en una vaporera, enrolle los frijoles rojos suaves y los dátiles rojos en forma de puré con un rodillo, agregue azúcar a la sartén con aceite y fríalos por un tiempo para hacer el relleno

3. Enrollar el Untar un poco de aceite sobre la masa buena con las manos y reservar

4. Untar un poco de aceite en las manos, coger un trozo de masa de unos 50 gramos, enróllelo hasta darle forma redonda con las manos, envuélvalo con relleno de pasta de frijoles rojos y pellízcalo. Forme una bola y luego presiónela hasta darle forma achatada con las manos para formar una base de pastel.

4. Echar aceite de cocina en la olla, y cuando esté al 70% caliente añadir la base del bizcocho, freír hasta que esté dorado y sacar, listo para comer. Si te gusta extra dulce, espolvorea un poco de azúcar por encima