Aprende sobre el té Pu'er

Por supuesto que es adecuado.

¿Cuántos tipos de té Pu’er existen?

El té Pu'er se puede dividir en 2 tipos según su forma:

- Té suelto:

El té Pu'er aún mantiene su hoja dispersa original forma y no ha sido presionado firmemente por gravedad y no ha sido presionado en una forma especial, este es té suelto. El té Pu'er disperso es útil para quienes son nuevos en el té Pu'er y pueden observar cuidadosamente la forma y el color de las hojas. También es conveniente tocar las hojas y sentir la sensación de las hojas de té Pu'er.

- Té prensado:

El té Pu'er se prensa por gravedad durante el proceso de producción en determinadas formas, como tortas redondas (Menghai Dayi Brand Qizi Cake Tea), grandes y pequeñas. tipos de té Tuo (té Xiaguan Tuo), té cuadrado (té Fang de la fábrica de té de Yunnan), té de ladrillo (té de ladrillo Pu'er de Yunnan Livestock Products Import and Export Company). Se dice que el té prensado se inventó para facilitar su transporte y su buen almacenamiento. Muchos tés crudos tienen forma de té pastel, mientras que la mayoría de los tés cocidos tienen forma de ladrillos. Las hojas de té que han sido prensadas en el medio de los ladrillos durante mucho tiempo tienen mejores condiciones naturales de posfermentación, lo que les da. un mejor sabor.

Pu'er se puede dividir en dos tipos según el proceso de producción:

- Sheng Pu

Las hojas de té frescas se recogen y envejecen de forma natural. sin fermentación. Procesado como té crudo. El té crudo es fuerte e irritante. El té crudo recién hecho o envejecido tiene un sabor y un color amargos fuertes, y el color de la sopa es más claro o amarillo verdoso. El té crudo es adecuado para el almacenamiento a largo plazo por parte de aquellos que aman el Pu'er. Se puede exhibir en casa año tras año, observando cómo el color de las hojas crudas de Pu'er se oscurece gradualmente y la fragancia se vuelve cada vez más suave. es como la acumulación de experiencias de la vida, que produce placer y alegría sin fin. Por supuesto, el valor de Pu'er también aumentará año tras año.

- Pu'er maduro

El té Pu'er se somete a fermentación durante el proceso de producción para hacerlo más suave, por eso se le llama té maduro. Después de que la fábrica de té Menghai y la fábrica de té Kunming desarrollaran conjuntamente el método de fermentación Wodui en 1973, los ladrillos de té producidos por la fábrica de té Kunming ese año fueron muy elogiados por los bebedores de té Pu'er por su sopa de té dorada y húmeda y su rico sabor a ginseng y azufaifa. . El Pu cocido tiene una calidad de té suave y el té es sedoso, suave y tierno, lo que lo hace más adecuado para beber a diario. Por supuesto, si tiene un trozo de Pu cocido de alta calidad, también vale la pena recolectar el Pu cocido. De manera similar, el aroma del Pu cocido aún se volverá más suave y rico con el tiempo.

El té Pu'er se puede dividir en dos tipos según el ambiente de fermentación:

- Pu'er de almacén seco:

El nombre de Pu'er que se fermenta envejeciendo en un ambiente seco. Es un Pu'er de almacén seco. El Pu'er de alta calidad siempre se envejece cuidadosamente en un ambiente seco y ventilado durante su proceso de fermentación y envejecimiento natural. Sólo así podremos garantizar la calidad higiénica de Pu'er y la ausencia de manchas de moho. El pu'er envejecido en almacenes secos tiene un sabor más suave, pero tiene una mejor calidad higiénica y protección de la salud. Todos los Pu'er vendidos por Jinjings son Pu'er de almacén seco.

- Pu'er de almacén húmedo:

El Pu'er que se envejece en un ambiente húmedo para fermentar se denomina Pu'er de almacén húmedo. Por lo general, el Pu'er de almacén húmedo se envejece en un ambiente húmedo en una bodega cerrada para acelerar la fermentación. La fermentación en almacén húmedo acorta el tiempo de fermentación y enriquece el sabor, pero generalmente se produce moho si se ve moho en la superficie del té o hay olor a moho cuando se pregunta, las condiciones higiénicas son malas. Debido a consideraciones de calidad e higiene, Jinjings no recomienda beber Pu'er de almacén húmedo.

Cómo elegir el té Pu'er

Todos sabemos que el té Pu'er tiene muchos efectos para el cuidado de la salud y sus efectos sobre la pérdida de peso, la reducción de lípidos, el calentamiento del estómago y la protección del estómago. Son obvios, pero para lograr el objetivo de beber té para estar en forma, ¿debemos primero garantizar la calidad del té Pu'er? ¿Está bien beber té con moho en la superficie del té?

El té Pu'er se produce en Yunnan, normalmente en fábricas de té muy conocidas y con una larga historia, como Menghai Tea Factory, Xiaguan Tea Factory, etc.

Identifica los básicos Características del té Pu'er: El color es rojo pardusco, las hebras están limpias y bien anudadas, el sabor es dulce, suave, meloso y vivaz, lo que lo hace agradable y cómodo de beber.

La calidad del té Pu'er generalmente se refleja en la apariencia y la calidad interna del té Pu'er:

Identificación de la apariencia:

Pu'er suelto Té: generalmente dividido en grado especial y niveles 1 a 10 Pu'er.

En términos de apariencia: el té Pu'er es de color rojo parduzco (comúnmente conocido como color de hígado de cerdo), con hebras grasas y tiernas y nudos apretados (porque se utilizan especies de hojas grandes como materia prima). El grado del té a granel Pu'er se basa en la ternura. Cuanto mayor es la ternura, mayor es el grado. Hay tres puntos a considerar al medir la ternura: 1) Hay muchos cogollos, el pelo es visible y la ternura es alta. 2) Los cordones (qué tan apretadas se enrollan las hojas) están bien anudados, son pesados ​​y firmes, y tienen mucha ternura. 3) El color es suave, el húmedo tiene buena ternura y el seco tiene poca ternura.

Té prensado Pu'er: la apariencia requiere una forma uniforme y recta; bordes y esquinas limpios, sin esquinas faltantes; espesor constante, elasticidad moderada, tiras limpias y apretadas, color marrón oscuro; , el rojo parduzco es normal. El té Pu'er con flores de moho y manchas de moho en la superficie es de mala calidad.

Identificación del endoplasma:

Color sopa: brillante, rojo intenso, marrón rojizo. Si el color de la sopa es rojo, espeso y claro, es té Pu'er de alta calidad, al igual que una copa de vino tinto, los colores de la sopa rojo oscuro o marrón rojizo son normales. Los amarillos, naranjas o claros, u oscuros y turbios son de calidad inferior.

Aroma: Depende principalmente de la pureza del aroma, distinguiendo entre olor a humedad y aroma a viejo. El olor a humedad es un olor estropeado que resulta desagradable. El aroma añejo es un aroma integral producido por nuevas sustancias formadas por diversos componentes químicos bajo la acción de microorganismos y enzimas durante el proceso post-fermentación del té Pu'er. Algunas huelen a longan, dátiles rojos, nuez de betel, etc. En definitiva, son aromas agradables. El nivel más alto alcanzado por el aroma del té Pu'er es lo que a menudo llamamos el sabor añejo del té Pu'er. Entonces el olor a rancio es diferente del olor a humedad. Si hay olor a humedad, olor agrio u otro olor o fragancia, es anormal.

Sabor: El sabor del té Pu'er debe ser suave, suave y dulce. Significa que no es irritante, no tiene sabor astringente y tiene un sabor muy agradable. Dulzo significa que la sopa de té es espesa pero no irritante, y hay un dulzor evidente en la base de la lengua después de ingerir la sopa de té.

En resumen, se recomienda buscar la naturaleza al beber té. El té que le resulta cómodo y natural es generalmente un buen té.