Al preparar costillas de cerdo agridulces, ¿cuál es la proporción de azúcar y vinagre?
Las costillas de cerdo agridulces son el plato favorito de mis hijos. Son dulces y ácidos y un éxito entre los niños. Las costillas de cerdo agridulces tuvieron mucho éxito. La carne quedó tierna, de color brillante, deliciosa y hermosa. Dos tazones de arroz no son suficientes. Mi familia prepara este plato con frecuencia, por lo que domino sus métodos y técnicas. Además, la proporción de agridulce también es muy importante. Este es un plato popular en mi casa, por lo que no siempre es necesario.
¿Cuál es la proporción de costillas de cerdo agridulces? Recuerda estos tres consejos, la salsa crujiente de costillas de cerdo es agridulce.
Costillas de cerdo agridulces:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de costillas de cerdo, 2 cebolletas, 2 anís estrellado, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 4 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar;
Proceso de elaboración: En el primer paso, lave las costillas con agua fría previamente, póngalas en una olla con agua fría y agrega rodajas de jengibre. Lleva la olla a ebullición a fuego alto y lava la espuma. Saca las costillas y enjuágalas con agua caliente;
El segundo paso es controlar las costillas después del ahogamiento. Cortar la cebolla verde y el jengibre en gajos respectivamente, romper el anís estrellado, preparar un bol, añadir 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre balsámico y un poco de vino de cocción. . Mezclar hasta obtener el jugo;
El tercer paso es calentar la sartén y poner aceite para que se enfríe agregar la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las costillas de cerdo controlando el agua. En la sartén, poner a fuego alto y freír durante 2 minutos para obtener el aroma de las costillas de cerdo. En este momento añadimos la salsa agridulce, sofreímos un par de veces y dejamos que tome color;
El cuarto paso es añadir agua hirviendo sin añadir las costillas. Se puede sustituir la cerveza por agua. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora, sujetándolo con palillos. Si se puede sacar fácilmente, significa que la carne está cocida;
Paso 5: Si el sabor es ligero, puedes agregar un poco de sal. Todavía queda sopa en la olla. Poner a calentar y sacar el jugo. Una vez concentrado el jugo, sírvelo en un plato y decora con cebolla verde picada y semillas de sésamo cocidas.
El editor resumió: costillas de cerdo agridulces, lomo de cerdo agridulce, pescado agridulce, etc. Principalmente verduras agridulces, más aptas para los niños. Son agridulces, tiernos y deliciosos. Este plato no sólo se puede utilizar como plato casero, sino que también queda muy generoso en banquetes. Las costillas de cerdo agridulces, un plato de color rojo brillante, prosperan durante las vacaciones. La técnica de este plato es relativamente fácil de dominar y la proporción de agridulce es la adecuada. Habilidades culinarias:
1. La proporción de azúcar y vinagre debe controlarse en 3:4. Salsa de soja, salsa de soja, etc. Es salada, por lo que no es necesario añadir sal. Sin embargo, si te gusta algo más pesado, puedes guisar las costillas y añadir un poco de sal. Recuerda no añadir sal demasiado pronto, de lo contrario será difícil guisar las costillas. Cocinar con vino puede ayudarte a eliminarla, lo cual también es indispensable;
2. Continúe cocinando después de hervir la olla durante 2 minutos, exprima la sangre. Lavar las costillas de cerdo blanqueadas con agua caliente para evitar la expansión y contracción térmica, que endurecerá la carne. No es necesario añadir nada a este plato. Hay demasiados condimentos, solo le agregué anís estrellado y sabía bien;
Recuerda agregar agua caliente para guisar las costillas. Según el principio de escaldado, las costillas son fáciles de cocinar. La cocción suele tardar más de media hora. Sin embargo, debes probarlo tú mismo. Asegúrate de freírlo de forma diferente al recoger el jugo. En este momento, es fácil quemar la olla para no desperdiciar una olla de buena comida. No es necesario que la sopa esté demasiado seca, las costillas quedarán más fragantes cuando se sumergen en salsa agridulce.