Cómo hacer auténtico helado de huevo

El método concreto es el siguiente

1. Añade las yemas de huevo y el azúcar y bate bien.

2. Añade la leche y bate bien, calienta a fuego lento. revuelva mientras calienta, hasta que espese (Los rayones no desaparecerán inmediatamente), no hierva durante todo el proceso, deje enfriar para su uso posterior

3. El recipiente que contiene la crema batida y el batidor de huevos debe estar refrigerado. para uso posterior

4. Montar la nata ligera. (El batidor de huevos tendrá esquinas duras y afiladas cuando se levante)

5. Vierta el huevo líquido enfriado del paso 3 y mezcle bien. Vierta en un recipiente y colóquelo en el frigorífico congelador. (Yo usé film transparente)

6. Mételo en el congelador por 1 hora, sácalo y revuélvelo nuevamente, mételo en el congelador por una hora más, sácalo y revuélvelo 3 veces. seguidos y luego congelarlo. Sácalo un rato antes de comer