¿Cuál es la mejor manera de reparar el agua?
Xiushui se tiñe de rojo en Xigang, con una larga historia. El emperador Shizong de la dinastía Ming rindió homenaje especial a la corte en Jiajing 1538 (1538 d. C.) y la trajo de regreso a su ciudad natal (Wantai Village, Xigang Town) para plantarla. Tiene una historia de 470 años. Fue abundante durante el período Wanli de la dinastía Ming y es la única naranja dulce en el noroeste de Jiangxi. Debido a su terreno llano, tierra fértil y estar rodeado de masas de agua, Westport ha formado un microclima especial a lo largo de los años, especialmente las altas temperaturas en verano y los días helados en invierno. Los días de altas temperaturas y los días helados se reducen debido a la regulación del agua. cuerpos. Después de más de 400 años de plantación y mejora de variedades, el actual Xigang Red es delicioso, dulce y ligeramente ácido, con un rico aroma.
Sandía Huangao
Sandía Huangao: el municipio de Huangao es adecuado para el cultivo de sandía. Las sandías producidas tienen piel fina, pocas semillas, sabor rojo dulce, tamaño grande y alto rendimiento. La gente del condado está dispuesta a pagar unos centavos más siempre que escuchen que es sandía Huangao. En los últimos dos años, los productores de melón en Huang'ao no sólo abortaron antes y fueron más grandes que otros, sino que también dieron a luz más tarde y más pequeños que otros.
Pato salado de Huaishan
El Huaishan, también conocido como ñame, es un ñame blanco cultivado por agricultores en la aldea de Liudu, aguas abajo de la central eléctrica de Hexiuhe Baozishi. La base de pato salado de Xiushui está en Shangfeng, y los patos salados en Shangfeng son todos cercetas criadas en libertad. En los últimos años, la sopa de pato salado de Huaishan se ha convertido en un manjar en las familias y en los banquetes debido a su deliciosa carne de pato, su refrescante ñame y su sopa dulce. Lavar los ñames finos, cocerlos al vapor en una jaula, pelarlos mientras estén calientes, cortarlos en rodajas irregulares con una rejilla, trocearlos en trozos de 2-3 cm, dejarlos en remojo en agua fría durante 24 horas, sacarlos y filtrar el agua, ponerla en una olla y sofreír junto con las especias, el jengibre y el vino de cocción, agregar agua, ponerla en un bol de porcelana, cocinar a fuego lento y luego verterla en las montañas picadas.
Cerdo al vapor con kimchi
No creas que el nombre de este plato es rústico, en realidad es “Cerdo Dongpo” o “Piel de tigre seca con vegetales mohosos” de Huaiyang. Cerdo al vapor con kimchi, este tipo de Xiushui se puede servir en banquetes de hoteles debido a su sabor único. En cuanto a los nombres de los platos, hay varios tipos de cerdo al vapor con verduras encurtidas, cerdo Dongpo y cerdo estofado. Las verduras encurtidas al vapor con este tipo de carne son hojas de mostaza secas elaboradas por reparadores, que se llaman verduras secas encurtidas (saladas). Tome la panceta de cerdo de primer grado con piel y cocínela en agua hirviendo hasta que esté medio cocida. Después de sacarlo, limpiar el aceite y el agua de la piel, aplicar salsa de soja mientras esté caliente y cortar en rodajas de 6 a 7 cm de largo y 1 cm de grosor. Tenga cuidado de no cortar la piel. Seque la mostaza en el fondo del bol, corte unos pimientos pequeños, colóquelos encima del ajo y espolvoree con jengibre y pimienta.