Cómo clarificar el vino con loción
Los pasos son los siguientes:
1. Método de clarificación natural:
Coloque el vino crudo elaborado por debajo de 65438 ± 05 ℃. La temperatura debe ser estable y. no debería haber cambios significativos. Si se deja reposar en un ambiente de baja temperatura relativamente constante, los sólidos suspendidos en el vino se asentarán naturalmente, lo que se puede ver claramente en la botella de vidrio. Cuando los sólidos suspendidos se hunda hasta el fondo de la botella, viértalo en otra botella usando el método del sifón y repita esto varias veces. Cada vez que se elimina una porción de las lías, la claridad mejora a un nuevo nivel. Aunque no es tan claro como el filtrado industrial del vino, el vino blanco también lo es. Este método de clarificación manual es simple y fácil de implementar. La clarificación de las gomas es un proceso indispensable en el proceso de elaboración industrial del vino.
2. Utilice el método de clarificación de clara de huevo:
La cantidad de preparación en casa no es grande, por lo que no es necesario comprar pegamento para clarificar. Generalmente, para 50 kilogramos de vino se necesita una clara de huevo. Agrega un poco de agua a las claras y mezcla bien, luego agrégala al vino a clarificar, revolviendo para que quede uniforme. Déjelo reposar después de agregarlo. Después de una semana, la materia en suspensión del vino original puede depositarse en el fondo de la botella. Si la precipitación no es sólida, podrás observarla durante unos días. Cuando el sedimento se solidifique, se puede verter el vino clarificado de una sola vez. Este vino elaborado en casa se considera un vino claro. El vino elaborado a mano también se puede llevar a una bodega cercana, filtrarlo y esterilizarlo mediante un dispositivo de filtración de membrana, y luego embotellarlo y almacenarlo.