La panceta de cerdo es la más codiciada de esta forma. No se hace a la brasa ni a la plancha. Se saltea con este plato. Es ácido, fresco y no grasoso.

Hay muchas maneras de comer tallos de taro y loto. Los tallos frescos de taro y loto se pueden encurtir y ablandar, saltear, escaldar y luego comer fríos. Pero la forma más popular de comer tallos de taro es hacer encurtidos. Quitar la piel y las hojas viejas del exterior y dejar solo el corazón tierno en el medio. Límpielos y póngalos a secar al sol. una cantidad adecuada de sal y frótelos, déjelos marinar durante 2 horas, luego selle y deje marinar durante más de diez días antes de que esté listo. Si le gusta la comida picante, también puede agregar mijo, jengibre, vino de arroz, etc. marinar juntos, lo cual también es muy singular. Los tallos de taro encurtidos convertidos en chucrut también se llaman "brotes de taro agrios" en nuestra zona. Tienen un sabor ácido y refrescante y son un excelente aperitivo para acompañar el arroz.

La forma de comer brotes de taro agrios también es muy sencilla. Prefiero usarlos para cocinar pescado o saltearlos con panceta de cerdo. Produce aceite cuando se fríe. El sabor es más graso, pero los brotes de taro agrios salteados requieren más aceite para hacerlos más fragantes. La combinación con la panceta de cerdo es casi complementaria, si se fríen juntos, la panceta de cerdo quedará fragante y no. grasoso y los brotes de taro agrios absorben el sabor de la panceta de cerdo. La grasa también se vuelve muy deliciosa, lo que lo convierte en un pequeño salteado muy delicioso que va con arroz. Cada vez que salteo este plato, básicamente se come. con arroz. Si te gusta la comida picante, agrega los chiles y sofríelos juntos. El sabor también queda súper bueno. La panceta de cerdo es la más codiciada de esta forma. No se hace a la brasa ni a la plancha. Con este plato se saltea. Es ácido, fresco y no grasoso. Echemos un vistazo a los detalles a continuación.

Panceta de cerdo salteada con brotes de taro en escabeche

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de panceta de cerdo, cantidad adecuada de brotes de taro en escabeche, cantidad adecuada de tempeh, cantidad adecuada de ajo picado, y la cantidad adecuada de jengibre rallado.

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de aceite y sal, un poco de salsa de soja light y cantidad adecuada de salsa de ostras.

Método detallado:

1. Lavar los brotes de taro agrio, escurrirlos y ponerlos en un plato para su uso posterior. Lavar y cortar la panceta de cerdo en rodajas y ponerlos en un plato para su uso. uso posterior Lavar y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.

2. En una olla seca (sin aceite ni agua), añadir los brotes de taro agrio y sofreír hasta que el agua se seque.

3. Calentar el aceite frío en la sartén, añadir la panceta y sofreír hasta que suelte el aceite.

4. Añade el tempeh, el jengibre y el ajo a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade un poco de salsa de soja ligera y salsa de ostras a la sartén y sofríe hasta que la panceta de cerdo adquiera color y fragancia.

6. Añade los brotes de taro agrios y sofríelos juntos, revuelve bien y sirve. (No es necesario añadir sal adicional para condimentar, porque los brotes de taro agrios ya contienen un cierto sabor salado).

Sácalo de la olla y sírvelo en un plato. Esta es una versión casera de panceta de cerdo salteada y brotes de taro agrios. Los brotes de taro agrios fritos quedan ácidos, crujientes y apetitosos. La panceta de cerdo es fragante y ácida. Los brotes de taro absorben la grasa y el sabor umami de la panceta de cerdo y se vuelven muy apetitosos. La panceta de cerdo es fragante y no grasosa, lo que la convierte en un muy buen aperitivo. Cuando no tengas apetito en un día seco de otoño, prueba un plato de este delicioso plato. Definitivamente te abrirá el apetito cuando lo sirvas. Se puede comer con arroz hasta saciarte. A toda la familia le encanta este plato. Te comparto una receta sencilla y deliciosa, puedes probarla si quieres.

Consejos de cocina de Lily's Food Talk:

1. Los brotes de taro agrios han sido encurtidos y tienen un sabor amargo y salado. La estructura esponjosa absorbe fácilmente el agua. Fríelo en seco en una olla primero para secar un poco de agua y finalmente fríelo con la carne de cerdo, lo que hará que quede más crujiente y delicioso.

2. Si te gustan los chiles, puedes añadir una cantidad adecuada de mijo picante o chiles y sofreírlos juntos, que también queda muy apetecible con arroz.

3. La panceta de cerdo es relativamente grasosa. Primero sofríe la manteca. Los brotes de taro agrios quedarán más deliciosos si se fríen en más aceite. Por lo tanto, combina perfectamente con la panceta de cerdo. y apetitoso, delicioso y no grasoso.