Al preparar carne de cerdo estofada, ¿tiene algún efecto el tofu fermentado?

El cerdo estofado con tofu y cerdo estofado es un plato de carne grande adecuado para satisfacer los antojos a base de platos tradicionales famosos como el tofu y el cerdo estofado. Sazonado principalmente con tofu fermentado y una cantidad adecuada de azúcar de roca, es fragante pero no grasoso, suave y refrescante, picante y apetitoso. El tofu fermentado puede agregar color y sabor.

Método de trabajo

Ingredientes:

200g de panceta de cerdo, añadir un poco de cebolla verde, un poco de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de tofu fermentado, azúcar de roca, salsa de soja, vino de cocina, un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta.

Ejercicio 1

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos y reservar.

2. Tomar 3 trozos de tofu fermentado y un poco de tofu fermentado y mezclar bien. 3. Vierta agua en la olla, blanquee la panceta, luego enjuague para quitar la espuma y reserve.

4. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Agregue la panceta de cerdo y mezcle bien.

5. Vierte la leche batida y añade un poco de salsa de soja. Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y revuelva uniformemente.

6. Añade agua hirviendo sin añadir fideos de carne. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida a tu gusto. Luego, retira el fuego y decora con cebolla verde picada.

Ejercicio 2

Paso 1: Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Pon un poco de aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe la carne. Sofría a fuego alto durante 3 o 4 minutos para sacar la grasa y tener un sabor delicioso.

Paso 2: Freír la carne durante unos 10 minutos, hasta que ambos lados de la carne estén ligeramente dorados y haya mucho aceite en la sartén. Luego, vierte el exceso de aceite en la sartén, agrega la salsa de soja y sofríe para darle color completo a la carne. Asegúrese de usar salsa de soja. La salsa de soja es de color claro y tiene un color pobre y la carne no se verá bien.

Paso 3: 3 trozos de tofu fermentado, añadir un poco de tofu fermentado y triturarlo, añadir un poco de azúcar blanca y vino de cocción y remover uniformemente.

Paso 4: Vierta el tofu preparado, el azúcar de roca, la cebolla verde y el jengibre. Sofreír, solo agregar agua hasta cubrir la carne, llevar a ebullición y luego bajar el fuego.

Paso 5: Quemar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la sopa esté casi lista, reduce el jugo a fuego alto, agrega un poco de esencia de pollo y sirve.

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Tres

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