¿Qué son las categorías? ¿Es un plato una categoría? ¡equivocado!

Definición de categoría: La definición formal de categoría es el último nivel en la clasificación de productos que involucra las decisiones de compra del cliente. A través de la clasificación, se puede asociar con la marca y las opciones de compra correspondientes se pueden completar en la clasificación. . Las categorías se dividen en categorías fuertes y débiles. Las categorías débiles son los nombres que dan nuestros profesionales. Los consumidores no distinguen entre categorías fuertes y débiles. La mayoría de los consumidores generalmente no las consideran una categoría.

El papel más crítico de la categoría: la categoría es la ventana para la demanda del consumidor. La demanda del consumidor se refleja en la categoría. Si la categoría es vaga, será difícil satisfacer la demanda del consumidor.

Interpretación de la definición de categoría:

1. La categoría es la clasificación del producto final en las decisiones de compra de los propios consumidores. Se basa en la propia comprensión de los consumidores sobre la clasificación del producto. Las categorías del producto pueden variar. Por ejemplo, a los ojos de muchas personas, el vino se divide en vino tinto y vino blanco, pero los que conocen el vino saben que el vino incluye Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y otros tipos.

2. Esta clasificación se puede asociar a la marca porque así se puede completar la compra. Si los consumidores clasifican un artículo pero no pueden encontrar la marca correspondiente para comprar según esta clasificación, entonces esta clasificación no es válida y deben volver al nivel de clasificación anterior para elegir la marca a comprar. Por ejemplo, si un consumidor quiere comprar un par de botas para la nieve que puedan generar energía solar y calentar las suelas de las botas, pero no puede encontrar la marca de las botas para la nieve, entonces debe volver a la categoría de botas para la nieve y agregar la capacidad de generar energía solar y calentar la suela como característica de las botas de nieve.

Categorías abstractas: hay algunas categorías en las que los consumidores participarán al tomar decisiones, pero no son el último nivel de clasificación. Los clientes no pueden completar opciones de compra basadas en las categorías, y las categorías generalmente no lo son. relacionado con la marca, por lo que el concepto de clasificación es categoría abstracta. Por ejemplo, los electrodomésticos y las frutas, son categorías abstractas.

Las categorías abstractas más palabras que indican lugares de venta a menudo se pueden transformar en categorías específicas. Por ejemplo, los electrodomésticos se pueden transformar en tiendas de electrodomésticos y las frutas se pueden transformar en fruterías, de modo que ya no lo sean. categorías abstractas, pero es una categoría de canal específica. La categoría de canal incluye categorías de la Teoría de los Tres Reinos y no se describirá en este artículo.

Categorías fuertes y categorías débiles

La categoría es la interfaz de la demanda del cliente. Cuando los clientes generan una demanda, a menudo hay varias categorías que pueden satisfacer la demanda, y la categoría más débil en sí es. Difícil de completar la preventa psicológica. Por ejemplo, en Chongqing, la cocina de Hunan es una categoría débil. Cuando los consumidores tienen necesidades gastronómicas, la cocina de Hunan rara vez entra en la gama de opciones de los consumidores, lo que hace imposible completar la preventa mental.

También hay algunas categorías, aunque se puede completar la preventa mental, porque estas categorías suelen tener un precio unitario muy bajo, o la frecuencia de compra es baja, o es fácil para los clientes juzgar la calidad por En sí mismos, o son artículos privados que no necesitan mostrar valor en términos de consumo, los clientes no pueden molestarse en recordar la marca del producto, por lo que dichas categorías también son categorías débiles, como zapatillas, vasos de agua, cortaúñas, etc.

Esta categoría puede brindar a los consumidores más opciones mientras completan las preventas. Esta es también una razón importante por la que "Mogujie" puede completar las preventas.

Las nuevas categorías también son muy débiles en las primeras etapas de su nacimiento, porque la mayoría de la gente no las conoce, por lo que es difícil completar la preventa mental de la categoría. Sin embargo, existe una gran diferencia entre categorías nuevas y categorías débiles. Las nuevas categorías representan necesidades que las categorías existentes no pueden satisfacer de manera efectiva, por lo que los clientes potenciales necesitan urgentemente la nueva categoría incluso si no saben su nombre.

Si la categoría puede completar la preventa mental y el precio unitario es alto, es difícil para los clientes juzgar la calidad por sí mismos, o pertenece al consumo público, entonces los clientes esperan que los expertos Las marcas pueden proporcionar garantía de valor y reflejo de valor. Estas categorías son una categoría sólida para construir una marca sólida.

? Una categoría fuerte también puede convertirse en una categoría débil.

Cuando una categoría fuerte se desarrolla hasta una determinada etapa, puede haber un rendimiento excesivo y una innovación estancada. La homogeneización gradual de las marcas conducirá a una protección cada vez más débil del valor de la marca. En este momento, la categoría se convertirá gradualmente en una categoría débil y los clientes lo harán. No tienen confianza en la marca. La dependencia se desplazará hacia marcas de canal o extensiones de marcas fuertes. Sólo las marcas de lujo que dependen de la expresión de valor pueden sobrevivir. Después de convertirse en una categoría débil, porque es difícil crear nuevas marcas, también es necesario evitar que se inviertan más recursos en una competencia homogénea. Esto es un reflejo de la eficiencia inherente del mercado.

Evolución y diferenciación de categorías

? El origen de las categorías es la demanda. La evolución de las categorías puede satisfacer mejor las necesidades y la diferenciación de categorías puede satisfacer necesidades más ricas. La evolución de la categoría es la mejora continua de la categoría, volviéndose más poderosa, más estable, más conveniente de usar y más rentable. En este proceso evolutivo, también se producirá diferenciación (a menudo causada por el lado de la demanda). La diferenciación conduce al surgimiento continuo de nuevas categorías que pueden reemplazar a las antiguas y convertirse en categorías principales. y convertirse en consumidores. Grandes categorías para las decisiones de compra. Por ejemplo, en los primeros días, la categoría de calzado deportivo era la última categoría en las decisiones de compra de muchos clientes, pero ahora el calzado deportivo se ha convertido en una categoría abstracta. Cuando compras zapatillas, la gente te preguntará qué tipo de zapatillas compras, ¿zapatillas para correr, zapatillas de baloncesto u otras?

? La evolución de las categorías podrá satisfacer mejor las necesidades de los clientes. Habrá cada vez más categorías, pero las necesidades también se enriquecerán debido a la existencia de la personalización. Cuando la demanda personalizada no alcance la viabilidad de la escala económica, ninguna empresa la producirá; sólo cuando la demanda personalizada alcance la viabilidad de la escala económica, ¿habrá empresas que fabriquen productos diferenciados para necesidades de nicho? Hasta cierto punto, pensarán los consumidores. que este nuevo producto es una categoría diferente, creando una distinción cognitiva. El aislamiento cognitivo es un sello distintivo de la formación de nuevas categorías, del mismo modo que el aislamiento reproductivo es un sello distintivo de la formación de nuevas especies. Por supuesto, durante el proceso de diferenciación, también habrá grados de diferenciación inconsistentes. Diferentes clientes tienen diferentes grados de diferenciación de categorías. Este fenómeno es el fenómeno de la diferenciación de categorías incompleta. Tomando el vino como ejemplo, este fenómeno es el fenómeno de la diferenciación de categorías incompleta. El fenómeno de la diferenciación categorial incompleta a menudo indica una tendencia. Debido a que cualquier categoría comienza a partir del conocimiento de unos pocos clientes, si esta diferenciación puede expandirse a una amplia gama de personas y convertirse en una nueva categoría completamente diferenciada es una cuestión importante que los empresarios deben juzgar, y también es la clave para descubrir nuevos productos. Oportunidad.

La diferenciación de categorías es infinita, pero las categorías existentes son limitadas porque las categorías, al igual que las especies, se extinguirán. El surgimiento de nuevas categorías significa competencia, lo que provocará el declive de las categorías antiguas e incluso reemplazará el estatus de las categorías antiguas y se convertirá en la corriente principal. Por tanto, la vitalidad de la marca depende de la vitalidad de la categoría. Si la categoría muere, la marca también morirá con ella.

Analizar la aparición de nuevas categorías

Para los zapatos de tacón alto recién surgidos, las personas con necesidades tan personalizadas deben decirle a las personas que producen zapatos que quieren un par de tacones. con una altura de xxcm, para que la otra parte pueda entender. Sus necesidades personalizadas son solo un par de zapatos distintivos para él, lo que no es suficiente para clasificarlo por separado. Si cada cosa ligeramente diferente tuviera que clasificarse por separado, el cerebro humano se descompondría por completo. Cuando las necesidades personalizadas no alcanzan la viabilidad de la escala económica, las necesidades personalizadas de una persona sólo pueden tratarse como un producto destacado en una categoría antigua. Cuando este tipo de demanda personalizada alcanza la viabilidad de la escala económica, algunos fabricantes comienzan a producir este tipo de productos personalizados, pero la demanda total no es grande. En este momento, este producto se encuentra en un estado de diferenciación incompleta. Cuando muchos fabricantes comiencen a producir productos tan diferenciados para satisfacer necesidades individuales, dichos productos se volverán ubicuos y los productos no completamente diferenciados se convertirán en una nueva categoría. Es decir, cuando muchas personas utilizan este producto diferenciado en relación con otros productos de la categoría anterior, los consumidores le darán a este nuevo producto un nombre conveniente y lo dividirán en una categoría. Debido a que esto ya es demasiado grande para combinarlo con otras cosas de la categoría anterior, es necesario comenzar desde cero.

Además, si la diferenciación del producto es muy grande, incluso si la demanda de este tipo de cosas es muy pequeña, los consumidores lo considerarán como una nueva categoría, como las motocicletas voladoras sin ruedas. Debido a que esta categoría está muy diferenciada, los consumidores pensarán. de ello como una nueva categoría.

Se puede ver que la diferenciación es necesaria para formar una nueva categoría, y esta diferenciación es obviamente perceptible, en lugar de cambiar la sopa sin cambiar el medicamento, simplemente tomando un nuevo nombre, por ejemplo, nadie lo hará. Piense en los tomates. Es una nueva categoría de tomates. Si la diferenciación no es demasiado grande, si desea lanzar con éxito una nueva categoría, debe hacer que este producto diferenciado sea significativamente más amigable para el consumidor que otros productos de la misma categoría. La manifestación específica es que este producto es el principal producto promocionado. por muchos comerciantes, de lo contrario será difícil formar una categoría.

¿Puedes crear una nueva categoría centrándote en un plato?

Muchas empresas de catering han comenzado a centrarse en un solo plato. Algunas empresas creen que este plato es una categoría, y algunas incluso piensan que ha creado una nueva categoría. De hecho, a los ojos de los consumidores, este enfoque significa que el restaurante tiene platos especiales o platos de autor, y no consideran el plato en el que crees que te estás centrando como una categoría. Como dije antes, para formar una nueva categoría, la diferenciación es necesaria. Sólo cuando la diferenciación es grande, los consumidores pueden considerarla directamente como una nueva categoría. Si la diferenciación no es suficiente, el volumen debe ser grande. Si solo se concentra en un plato en lugar de formar un sistema de catering diferente en torno a ese plato, su plato será su plato estrella a los ojos de los consumidores. Por ejemplo, debido a que hay mucha gente que elabora pescado en escabeche y algunas marcas han formado un sistema de catering único en torno a él (como Taier), los consumidores locales lo consideran una nueva categoría. Si te concentras en un plato, pero la diferencia de este plato no es lo suficientemente grande, será difícil expandirlo. Es muy difícil hacer que este plato tenga su propia categoría. Es difícil garantizar que otros te sigan y. promocionar el mismo plato Verduras, así que tenga cuidado en este camino. Además, las categorías son la ventana para satisfacer la demanda. Las categorías se dividen en categorías fuertes y débiles, y lo mismo ocurre con los platos. Es difícil conocer la capacidad de preventa de algunos platos y es posible que los consumidores ni siquiera piensen en su existencia. de este plato cuando van a comer. Pero en comparación con otros servicios de catering que también son indiferenciados, crear un plato primero es diferenciación, se establece primero y luego se rompe. Deje que este plato se convierta en el gancho de su propia tienda, enganche a los consumidores y forme un conocimiento unificado. punto de la marca.

? Debido a la limitación de recursos, las pequeñas y medianas empresas de restauración se centran en que un solo plato sea la forma más segura de entrar en el mercado. Si no puedes concentrarte en un plato determinado, la empresa de catering puede cambiar de carrera. Cuando otras marcas de catering no tienen diferenciación o características, la estrategia de centrarse primero en un plato puede resaltar el estrecho círculo de homogeneidad, formar una percepción unificada en términos de cognición y reducir los costos en términos de enfoque operativo de ventas. Pero si muchas comidas se centran en un solo plato, entonces este enfoque no es aconsejable porque se ha perdido la diferenciación, y aunque los platos estén centrados, no son los mismos.

? Las empresas de catering necesitan aprovechar mayores oportunidades. Pueden romper con la homogeneidad y mejorar el rendimiento centrándose en un plato, fortalecer su fuerza en el proceso de atraer talentos y luego buscar mayores oportunidades de categoría. líder.