¿Qué tipo de comida va bien con las gachas?
(1) Cerdo estofado de calamares secos:
1 Remojar los calamares secos en agua con sal durante una hora (para que no se empape el sabor de los calamares). ), cortar en trozos Cortar en trozos pequeños;
Cortar la carne de cerdo en cubos, remojar en agua durante 10 minutos y luego escurrir.
2. Calentar el aceite en el wok, verter el cerdo y sofreír con un trozo grande de jengibre hasta que el cerdo escupa un poco de aceite.
Añadimos los calamares y sofreímos un rato, añadimos el vino de arroz y después añadimos la salsa de soja.
Lo que usamos en casa es salsa de soja haitiana con champiñones paja, que es muy colorida, sólo un poquito.
Vierte cola hasta cubrir la mayoría de los ingredientes (no uses azúcar ni agua), luego agrega anís estrellado y canela del tamaño de tu uña meñique.
Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
3. Si tienes olla a presión, puedes utilizarla para guisar. Si no utilizamos olla a presión, tardaremos aproximadamente una hora y media.
Cuanto más tiempo dure el guiso, más ricos quedarán los calamares. Puedes poner un poco de sal en el medio para ajustar el sabor. Finalmente, puedes recoger el jugo, calentarlo y espolvorear un poco de glutamato monosódico. Los calamares cocidos todavía están un poco duros y deliciosos, y el cerdo está tan delicioso que se deshace en la boca.
(2) Calamares secos fritos o en guarnición:
1 Cocer los calamares hasta que estén cocidos. El método es el siguiente: Primero remojar los calamares en agua limpia durante 4-8 horas.
Suaviza el cuerpo del pez absorbiendo agua y drena la suciedad del cuerpo del pez, haciendo que el cuerpo del pez se vuelva rosado.
2. Remojar los calamares tiernos en agua alcalina durante 3 horas. Cuando el pescado adquiera un color rosa brillante, se ablande y aumente ligeramente de grosor,
sácalo y remójalo en agua limpia hasta que el pescado se hinche y se vuelva elástico.
3. Existen muchos métodos de cocción de los calamares fritos. La superficie ventral del calamar se corta en forma de cuadrícula.
Luego lo cortamos y lo sofreímos con las rodajas de pollo y las verduras. Dejamos que los calamares fritos se enrollen y florezcan.
Por supuesto, también puedes cortar los calamares en tiras y freírlos con puerros y ajetes, o al vapor, al horno o hacer sopa.
Esto está realmente delicioso. Comparado con el calamar fresco, no es tan fresco, crujiente, fragante, nutritivo y delicioso.
Valor nutricional:
El calamar es un marisco muy popular y fue catalogado como uno de los "Ocho Tesoros del Mar" en la Dinastía Qing. Los calamares secos tienen un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de calamar seco contienen 66,7 gramos de proteína, 3 gramos de azúcar, 1038 mg de calcio, 1038 mg de fósforo, 4,4 mg de hierro y múltiples vitaminas. Los calamares secos de Xiamen son de tamaño mediano y deliciosos. Se procesa mediante un método de secado ligero, que mantiene el sabor original y no contiene impurezas de sal, lo cual es mejor que en otras regiones.
El calamar tiene un efecto desintoxicante del hígado y ayuda al organismo a resistir la fatiga. El calamar también tiene la función de regular la presión arterial y proteger las fibras nerviosas y activar las células. El consumo regular de calamares puede retrasar el envejecimiento del cuerpo, reponer las deficiencias e hidratar la piel. También puede reponer la capacidad cerebral y prevenir la enfermedad de Alzheimer. Es un alimento especialmente saludable para personas de mediana edad y mayores propensas a enfermedades cardiovasculares.
B. Vieiras
El método de las vieiras es relativamente sencillo, jaja.
1. La papilla de vieira común es muy sencilla. Después de remojar las vieiras, ponga el arroz y las vieiras en la olla y déjelas hervir.
Luego añade los condimentos correspondientes, no demasiado. Jaja, es muy sencillo, no requiere muchos condimentos y es muy nutritivo para los bebés.
Si los adultos quieren comer algo rico, pueden añadir algún condimento para que quede delicioso, jaja.
2. Las vieiras remojadas se utilizan para revolver huevos, rábanos, melón de invierno y vieiras para hacer sopa de verduras. A la hora de guisar las costillas, añade un poco de vieira y el sabor será realmente diferente.
Si no lo crees, puedes probarlo.
3. Utiliza vieiras comunes para hacer sopa:
Guiso de vieiras, azucena y semillas de loto.
Sopa de guiso con nido de pájaro, carne magra, hongo blanco, azúcar de roca y vieiras.
Cocine a fuego lento el consomé con gelatina, hojuelas de caracola y vieiras.
Valor nutricional:
Las vieiras son de naturaleza salada, nutren el yin y la sangre, reponen el qi y fortalecen el bazo. Indicaciones: comer en el abdomen, polidipsia, deficiencia de yin y tensión.
Para los candidatos, trabajadores, personas que trabajan en turnos nocturnos y personas propensas a la fatiga ocular, beber un poco de sopa suave de vieiras es útil.
C. Haili Dried
El método de Haili Dried en nuestra familia es básicamente el mismo que el de las vieiras.
1. Una de las formas más nutritivas es cocinar gachas para tu bebé, que pueden complementar el calcio.
El método es muy sencillo, basta con remojar las medusas secas y lavarlas hasta que hierva el agua, poner el arroz y las medusas secas en la olla y cocinar hasta que estén cocidas.
Cabe mencionar que si el bebé es muy pequeño para tomar tónicos, se puede utilizar un molinillo (lo tenemos en casa, ni siquiera sé el nombre, también se consigue en farmacias, o una máquina de leche de soja para secar y triturar las medusas) Deja que el bebé coma). De hecho, si se cocinan bien, las medusas quedan secas y sin sabor, por lo que no es necesario comerlas.
Debido a que todos los nutrientes están en la papilla, la papilla en este momento es súper nutritiva.
2 El método de cocción del guiso también es el de calamares secos, y las vieiras no tienen nada de especial. .
Guisado, queda muy nutritivo y riquísimo. Salteado, queda masticable y dulce, jaja.
En nuestra familia, durante el Festival del Bote del Dragón, también envolvemos bolas de arroz con carne con medusas secas, lo que se llama fragante.
Valor nutricional:
Los productos del mar naturales son ricos en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes.
Comer regularmente puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, lo que es bueno para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas y los bebés. Cocinar gachas para complementar el calcio es la mejor manera.
Recién comencé a hacer negocios ~ ~Integridad, sinceridad y sinceridad.
D. Sepia seca:
1. Barbacoa de sepia seca (el método es el mismo que el de sepia seca).
Pero déjame decirlo de nuevo, jaja
Panceta de cerdo o filete recto a la parrilla
1.
2. Remojar la sepia en agua durante unos 20 minutos y cortarla en trozos del tamaño de un mahjong.
Cortar la buena panceta de cerdo en trozos, poner aceite en la olla y sofreír primero la carne (costillas).
3. Agrega la sepia, sofríe hasta que se seque, agrega el vino de cocción, agrega un poco de salsa de soja haitiana para darle color, agrega la salsa de soja haitiana y sofríe unas cuantas veces.
Después de añadir agua, el pescado se sumergirá en el agua y se cocinará a fuego lento durante 1-2 horas.
Mientras creas que está podrido, escurre el agua a fuego alto, no muy seco, añade pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar. sabroso.
2. Práctica de comparar salarios:
Dieta del calamar (esto lo busqué en internet y lo solucioné)
Lavar 2 sepias frescas y mezclar con el guiso 250 gramos de Carne magra de cerdo, agregar sal al gusto, una vez al día, durante 5 días consecutivos como tratamiento.
Lavar y cortar en rodajas 250 gramos de sepia, añadir 30-50 gramos de jengibre, cortar en tiras, añadir aceite y sal y sofreír con los alimentos. Puede nutrir la sangre, estimular la menstruación y tratar la deficiencia sanguínea. y amenorrea.
Guisado de sepia y manitas de cerdo durante 5 días como tratamiento, que tiene poco efecto sobre la leche posparto de la mujer.
3. Sopa de sepia y pollo:
Añadir agua fría a los trozos de pollo crudo y la sepia seca y llevar a ebullición a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara.
Cámbielo a fuego lento y manténgalo en un estado en el que parezca abierto pero en realidad no lo esté hasta que esté completamente podrido y agregue sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
Valor nutricional: La Sepia es deliciosa y es una buena terapia alimentaria, especialmente indicada para mujeres. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, sólo 0,7 gramos de grasa, y además contiene carbohidratos y vitamina A.
Vitaminas del grupo B y sustancias esenciales como calcio, fósforo, hierro y riboflavina.
Los médicos de las dinastías pasadas creían que la sepia tiene un sabor dulce, salado y suave, y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin y reponer el qi.
A continuación, la madre calamar llena de elogios
E. Madre calamar:
La madre calamar es la primera opción para las mujeres embarazadas en el sur de Fujian.
No presentaré aquí los métodos para guisar y freír (como calamares y sepias).
Solo presentaré un par de suplementos de sopa que son útiles para las mujeres embarazadas.
Madre de chipirón guisada con huesos de rabo de cerdo;
1. Cortar la madre de chipirón cocida en forma de pico y ponerlas en la olla con la carne de longan, el jengibre, los dátiles negros, el azúcar moreno y huesos de cola de cerdo medio.
Usa aceite de sésamo (debe ser aceite de sésamo) y sofríe hasta que esté cocido durante 5 minutos, luego calienta un rato y pasa a una cacerola.
Guisar el coxis del cerdo hasta que esté bien cocido. Este plato tiene muy buen efecto en mujeres embarazadas con insuficiente Qi y sangre.
F. Barro marino seco
Presenta uno de forma casual.
Muchas prácticas son iguales.
Patatas cocidas de taro seco:
1. Lavar 20 gramos de taro seco, remojarlos en 200 gramos de agua y hervir durante 30 minutos para que sepa mejor.
2. Pelar y lavar 500 gramos de patatas, luego cortarlas en diagonal y sofreírlas en aceite.
3. Añade unos 500 gramos de sopa seca (incluidas las patatas secas) y caldo a los trozos de patata, añade sal refinada y glutamato monosódico y cocina durante 20 minutos. Sabe mejor cuando se agrega apio en polvo al cocinar.
4. Que la sopa quede un poco más espesa y las patatas un poco más cocidas.
Valor nutricional:
El "arroz de agua" es el producto seco del calamar. Tiene una carne deliciosa, un alto contenido de proteínas y una rica nutrición. Según registros médicos antiguos, la carne es de naturaleza cálida y puede reponer la deficiencia. Después de cocinarla, puede aliviar el calor y los problemas en el pecho.
G. Shopee
No introduciré guisos ni salteados. Presentamos un arroz frito. Nuestra familia suele preparar arroz con camarones secos (así como camarones crudos).
Ingredientes: 3 taels de arroz, 3 taels de camarones, 2 cobertores de paja, cantidad adecuada de jamón, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de molido de tambor, unas rodajas de jengibre, 1/2 cucharadita de salsa de soya, sal y luna antigua. Un poco de polvo y cebolla de verdeo.
[Proceso de producción]
1. Cocine primero el arroz en una olla arrocera.
2 Agregue 2 cucharadas de aceite y saltee el jengibre, las cebolletas y los camarones; , colza y rebanadas de jamón, agregar los condimentos y llevar a ebullición, luego retirar y colocar sobre arroz cocido.
3. Revuelva los camarones, las verduras, etc. Usa arroz, cocina a fuego lento un rato y lleva la olla original a la mesa.
Valor nutricional:
Los camarones son dulces, salados y cálidos. No es tóxico y ingresa a los meridianos del hígado, los riñones y el estómago. Tiene los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el estómago y reponer el qi, resolver la flema y curar llagas. Cada 100 g de carne de camarón contienen 20,6 g de proteína, 0,7 g de grasa, 0,2 g de carbohidratos, 1,5 g de ceniza, 35 mg de calcio y 150 mg de fósforo.
Empanadillas fritas de algas/algas
Ingredientes: algas/algas, relleno de cerdo
Ingredientes: cebolla, jengibre, cilantro, pimiento rojo seco, carne de cerdo grasa.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de cebolla y jengibre, huevos, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras.
Método de elaboración:
1. Lavar las algas, cocerlas y desmenuzarlas, picar el magro de cerdo relleno con cebolla y jengibre, cortar la carne grasa en dados, añadir la cebolla, jengibre seco Triturar los pimientos y cortar el cilantro en trozos y reservar.
2. Ponga en la olla la carne picada, la grasa de cerdo cortada en cubitos, el polvo de algas, la sal, el glutamato monosódico y los huevos y mezcle bien para hacer el relleno.
3. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar, el caldo y la esencia de pollo hasta obtener una salsa mixta.
4. Con el relleno mezclado uniformemente, forme una tortita de 5 cm de diámetro y 2,5 cm de grosor. Freírla o cocerla al vapor y colocarla en un plato. Vierta el jugo mezclado y espolvoree con la cebolla picada. y jengibre, y cubra con cebolla caliente y aceite de jengibre.