¿Existe alguna diferencia entre comer pato asado crudo y cocido?
En general, los hoteles lo definen de esta manera: la carne cruda se cocina con un trozo de carne fresca; la carne cocida se "cocina" antes de cocinarla, lo que significa que el punto clave de hacer fuego es cocinar la carne y luego cocinarla. Se agregan condimentos durante el proceso de cocción para lograr el efecto funcional de mejorar el sabor y el aroma. Cocinar significa ya no considerar el tema de los alimentos crudos y cocidos, sino intentar cambiar el condimento y la piel tanto como sea posible. Esta es la mayor diferencia entre los dos nombres. En otros aspectos, existen muchas similitudes. El primer tipo de carne cruda tiene un sabor más puro cuando se asa. Debido a que es carne instantánea, su frescura aún se conserva en el interior. En otras palabras, la carne es original y puede retener eficazmente el sabor de la carne durante el proceso de asado. un gran número de clientes es la característica y ventaja de asar carne cruda. A la hora de elegir carne crujiente de Macao a la brasa, preste especial atención a los ingredientes. Lo mejor es elegir panceta de cerdo con piel y elegir carne que no sea ni grasa ni magra. Demasiada grasa o demasiado fina afectará el sabor de la carne, por lo que la elección de la calidad de la carne también es muy particular. La auténtica y deliciosa panceta de cerdo de Macao debe ser grasosa pero no grasosa, con una piel crujiente y un regusto salado. El cerdo asado crujiente tiene muchos nombres, como cerdo asado de Macao, cerdo asado Xinshi y cerdo asado a la parrilla. No importa cómo se llame, su textura crujiente lo hace sentir especial.
Para el trabajo de presecado, saltarse todo el proceso de 200 grados para el pato que enseñó el maestro, y conservarlo hasta que esté asado. Generalmente cocinamos 5-6 libras de pato y estará cocido en 40-50 minutos. Para juzgar el peso del pato, colorearlo, juzgar el grado de hinchazón de la pechuga, simplemente levántelo y cuélguelo nuevamente. Pero siempre hay algunas características especiales de un lote de patos, es decir, la carne de la pechuga es espesa y difícil de cocinar, lo puedo juzgar según la experiencia. Espero escribir sobre una experiencia. ¿Cuál es el significado de esas fotos publicadas? No puedes ser un buen pato. La dificultad del pato asado es cómo hacerlo cocido y tierno.