¿Qué material es bueno para las tablas de cortar?
La tabla de cortar de madera es muy gruesa y resistente, y es más adecuada para picar carne o cortar alimentos duros. Sin embargo, durante el uso, es fácil cortar los residuos de madera y mezclarlos con carne y verduras e ingerirlos en el cuerpo, lo que a largo plazo es perjudicial para la salud. Además, cuando las tablas de madera se utilizan durante mucho tiempo, es fácil que se acumule suciedad en las marcas de corte y no es fácil de limpiar. Además, algunas maderas, como el álamo, son propensas a agrietarse si se usan repetidamente. tienen más probabilidades de generar bacterias. Debido a que las tablas de cortar de madera son muy absorbentes y difíciles de secar, si se dejan en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, pueden enmohecerse fácilmente y causar enfermedades intestinales. Por lo tanto, es mejor remojar las tablas de cortar de madera en aceite vegetal durante 2 horas antes de usarlas, para que sea menos probable que se agrieten. Al comprar una tabla de cortar, asegúrese de elegir tablas de madera seguras hechas de madera de ginkgo, de acacia, de abedul o de sauce.
¿Qué material es bueno para una tabla de cortar? Tabla de cortar de bambú
Una tabla de cortar de bambú calificada debe estar hecha de plantas naturales. El material es relativamente fuerte, no es fácil de agrietar o caer. Y no es fácil que la suciedad se atasque en los huecos del interior, es relativamente limpio y más fácil de limpiar. Las tablas de cortar de bambú son una buena opción porque son fáciles de secar y no son propensas a tener moho ni olores. La desventaja es que las tablas de cortar de bambú no son lo suficientemente gruesas y en su mayoría están hechas de piezas empalmadas. No pueden soportar el impacto de objetos pesados cuando se usan, por lo que se usan mejor para cortar verduras o frutas, pero no son adecuadas para cortar carne.
Qué material es bueno: tabla de cortar de plástico
Las tablas de cortar de plástico hechas de polipropileno, polietileno y otros materiales no son adecuadas para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de limpiar. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y pueden deformarse fácilmente cuando se cortan objetos calientes. Algunas tablas de cortar contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden incluso causar cáncer si se usan durante mucho tiempo y algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden cortarse fácilmente en pedazos e ingresar al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al hígado y al hígado; riñones.
Pregunta 2: ¿Qué material es bueno para una tabla de cortar? El mejor material es el sauce que tiene fibras relativamente largas y suficiente dureza. También hay madera de azufaifo. , pero las tablas de cortar de madera de azufaifo son muy duraderas, pero debido a que la madera es lo suficientemente dura, es fácil romper el cuchillo, por lo que es mejor no elegir una. Lo que ahora es común en el mercado es el bambú comprimido, que se siente bastante bien.
Pregunta 3: ¿Qué material es la mejor tabla de cortar? La mejor tabla de cortar, pelo muy albaricoque [gingko]
Pregunta 4: ¿Qué material es el mejor para elegir una tabla de cortar? ¿Hay alguna recomendación de marca para toda la familia? Hablando de personas, ¡hay que elegir la cocina!
Una hermana de Sister Hua's Little Chef vino a verme hace algún tiempo y me preguntó si la tabla de cortar en casa debería ser reemplazada. Está mohosa y sucia. ¿Hay alguna buena tabla de cortar que puedas recomendar? Quiso la suerte que también quería conseguir una nueva tabla de cortar. Llevo más de diez años trabajando con tablas de cortar y tengo un conocimiento personal de cada tabla de cortar, así que dediqué unos días a ordenarlas.
A muchas personas les gusta gastar mucho dinero en cuchillos, ollas y sartenes, pero solo están dispuestas a comprar una tabla de cortar a un precio reducido. Esto es realmente irresponsable con ellos y sus familias. La tabla de cortar entra en contacto con la mayoría de los ingredientes de cocina. Su calidad y seguridad afectan su salud y la de su familia. Si su tabla de cortar tiene moho, ¡tírela!
Aprendí en la clase de nutrición que si las tablas de cortar se colocan en un lugar oscuro y húmedo durante mucho tiempo, se reproduce moho, especialmente Aspergillus flavus, que está reconocido como carcinógeno de primer nivel por el Instituto Internacional de Salud. Organización y es 68 veces más tóxico que el arsénico. Además, la espuma de escoria de la tabla de cortar también hará que las frutas y verduras se manchen con un olor a pescado, que entrará a los intestinos y al estómago con la comida, provocando dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.
Por eso, quienes cocinan a menudo, especialmente aquellos que tienen bebés en casa, deben utilizar en la cocina una tabla de cortar a prueba de moho, resistente a cortes y fácil de limpiar. Con ello se obtendrán tres comidas. un día más higiénico y también puede ser utilizado por la familia.
Bien, sin más, ¡elijamos una tabla de cortar!
Hay muchas tablas de cortar en el mercado, pero, a grandes rasgos, se pueden dividir en cuatro categorías: tablas de cortar de madera maciza, tablas de cortar de bambú, tablas de cortar de plástico y tablas de cortar de vidrio templado. A excepción del cristal templado, he estado usando los otros 3 modelos y la experiencia es bastante buena. Además, hay nuevas tablas de cortar fabricadas con cáscara de arroz, caucho sintético y otros materiales similares.
◆ ◆ ◆
Tabla de cortar de madera maciza
A prueba de moho
Resistente a cortes
Fácil de limpio
Rango de precios 150~350 yuanes
Integral
La tabla de cortar de madera maciza es el tipo más común de tabla de cortar que tenemos. También tengo una de madera maciza. tabla de cortar. ¡Es realmente súper duradero! Es realmente adecuado para picar carne, picar huesos y cortar algunos ingredientes más duros. Además, la tabla de cortar de madera maciza es dura y gruesa, y se siente bien al usarla. Probablemente por eso a los chefs de los hoteles les gusta usar tablas de cortar de madera maciza (tablas de cortar), ¿verdad?
Existen muchos tipos de tablas de cortar de madera maciza, y no es fácil elegir. En general, la madera de ginkgo, acacia, abedul y sauce tienen buena reputación, pero los precios son bastante confusos. Los precios oscilan entre diez y varios cientos de yuanes por artículo. La madera con mejor reputación es más cara, oscilando entre 150. a 350 yuanes entre. Además, las tablas de cortar de madera maciza son voluminosas, propensas a enmohecerse y tienen muchos residuos de madera (la de mi casa está llena de residuos de madera vieja).
Además, algunas maderas son tóxicas y malolientes, como el ébano. Y algunas maderas están sueltas, como el álamo, que es fácil de agrietar y produce marcas de cuchillo. ¡Estas no son adecuadas para tablas de cortar, por lo que las hermanas deben tener cuidado al elegir!
Tabla de cortar de bambú
A prueba de moho
Resistente a cortes
Fácil de limpiar
El precio oscila entre 50 a 150
Integral
Las tablas de cortar de bambú están hechas principalmente de bloques de bambú, que son más livianos que la madera maciza y más asequibles. Pero no es lo suficientemente grueso, es fácil que se enmohezca (mi pieza tenía moho), no es resistente al corte, explotará y dañará el cuchillo. Algunas empresas afirman utilizar adhesivos saludables, pero seguramente hay tablas de cortar que están pegadas con sustancias químicas, lo que no es lo suficientemente saludable.
Sin embargo, también hay algunos elaborados con bambú entero, que son resistentes al corte y se pueden utilizar para picar carne. No utilizan adhesivos químicos y no son fáciles de romper. , pero el precio es ligeramente superior.
Tabla de cortar de plástico
A prueba de moho
Resistencia al corte
Fácil de limpiar
Amplia gama de precios, marca promedio Desde 200 a 500
Integral
Las tablas de cortar de plástico son relativamente livianas, lavables y antibacterianas, lo que significa que no se deforman fácilmente. Hay dos materiales principales: polietileno PE y polipropileno PP. Generalmente, el PP es más resistente al calor y más duro que el PE, y es más adecuado para tablas de cortar. Además, debe elegir una tabla de cortar de plástico con un color uniforme y sin olores ni impurezas nocivas. Algunas de mala calidad pueden producir fácilmente residuos de espuma y desvanecerse fácilmente a medida que los alimentos ingresan al cuerpo humano, causando daños al hígado y los riñones.
Sin embargo, los juegos de tablas de cortar de plástico también son muy populares en la cocina ahora y me gustan mucho.
Este tipo de conjunto generalmente se compone de 3 a 4 tablas de cortar con diferentes funciones, cada tabla de cortar tiene puntos de color obvios, como alimentos cocinados, carnes, mariscos, frutas y verduras, etc., y diferentes. Los detalles también están diseñados según diferentes funciones, como espacios que pueden drenar la sangre al cortar carne, granulosidad antideslizante al cortar mariscos, etc. Esto puede evitar la contaminación cruzada de los alimentos y hacer que los alimentos sean más higiénicos y seguros.
Tabla de cortar de vidrio templado
A prueba de moho
Resistente a cortes
Fácil de limpiar
Rango de precios 20~60 yuanes
Tipo completo (seguro pero no práctico)
Las tablas de cortar de vidrio templado también son comunes ahora porque son fáciles de...；gt;gt; >
Pregunta 5: ¿Qué tipo de madera es buena para las tablas de cortar? Las tablas de cortar también se llaman tablas de cortar. Los requisitos de calidad para las tablas de cortar de madera maciza son altos: en primer lugar, las vetas deben ser escalonadas, firmes y resistentes a la rotura, sin escoria y sin pelusas, en segundo lugar, la dureza debe ser superior a media, pero no demasiado dura para evitar dañar la tabla; cuchillo; en tercer lugar, no debe haber olor ni sabor desagradable (Runnan huele mal, la madera amarga tiene un sabor amargo y la madera de roble tiene un sabor agrio, todo lo cual no es adecuado, en cuarto lugar, no se pudrirá cuando esté mojado por mucho tiempo); tiempo y no se agrietará cuando esté seco. De acuerdo con este requisito de calidad, las tablas más adecuadas son: madera de concha, nanmu (madera de hierro), haya (olmo, madera sin cáscara), acacia (madera de acacia). Las tablas generalmente disponibles son: olmo, roble, morera); , Sophora japonica, árbol de sebo chino, langosta de miel, langosta de miel, carambola, osmanthus, osmanthus, álamo, sauce, arce, baniano, etc.
Pregunta 6: ¿Qué material es bueno para las tablas de cortar? Los diferentes materiales tienen sus propias características, pero las tablas de cortar de bambú son relativamente más seguras porque son naturales y no tienen otras sustancias añadidas. Da prioridad al uso de tablas de cortar de bambú natural. Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, gran dureza y son muy resistentes al uso. Sin embargo, existen muchos tipos de tablas de cortar de madera y es difícil elegir algunas tablas de cortar de madera (como las de ébano) que contienen sustancias tóxicas y tienen una forma peculiar. El olor al usarlos contaminará los platos y provocará fácilmente vómitos, dolor abdominal, mareos y otros síntomas. También hay algunas tablas de cortar de madera sueltas, como las tablas de cortar de álamo, que no son lo suficientemente duras y propensas a agrietarse. Si no se limpian a fondo, pueden albergar suciedad y generar bacterias. contaminar los alimentos. Por ello, se recomienda a los ciudadanos elegir tablas de cortar fabricadas con madera de ginkgo, madera de saponaria, madera de abedul o madera de sauce con mejores cualidades integrales en todos los aspectos. Los ciudadanos no deben comprar tablas de cortar "tres noes" a los vendedores. Las tablas de cortar producidas por fabricantes habituales indicarán madera. Antes de comprar, es mejor oler la tabla de cortar. Si huele agrio, probablemente contenga azufre, así que no la compre. También hay tablas de cortar de madera que venden algunos pequeños vendedores. En comparación con la madera común, el color de las tablas de cortar es más blanco. Para reducir costos, las tablas de cortar producidas por estos pequeños talleres utilizan madera de baja calidad, que se ve más oscura. color Para "blanquear" las tablas de cortar, ¡normalmente se utiliza azufre! La fumigación y el blanqueo, el dióxido de azufre residual dañará gravemente la salud humana.
Las tablas de cortar de bambú son un poco más ligeras que las de madera, no son fáciles de falsificar, tienen una calidad relativamente estable y son más seguras de usar. Sin embargo, su densidad no es tan alta como la de las tablas de cortar de madera. Y su grosor no es suficiente. Hay muchos empalmes y no se pueden golpear con fuerza cuando se usan.
Aunque las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de transportar, se deforman con facilidad. Al comprar, asegúrese de mirar con los ojos y tocar con las manos. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa son residuos fáciles de cortar, que ingresan al cuerpo humano con los alimentos, causando un mayor daño al hígado y los riñones; algunas tablas de cortar de plástico con colores más oscuros están hechas en su mayoría de plásticos de desecho y contienen sustancias más nocivas. Por eso, las tablas de cortar de plástico son las mejores. Lo mejor es elegir una tabla de cortar de plástico con colores brillantes, buena calidad, color uniforme, sin impurezas y con olor no tóxico.
Pregunta 7: ¿Qué material es bueno para las tablas de cortar? Las tablas de cortar de madera son mejores. Las tablas de cortar comunes están hechas de alcanfor, roble, palo fierro, ciprés, álamo, bambú y otros materiales.
Pregunta 8: ¿Qué material es la mejor tabla de cortar?
Método de selección
1. Hay muchas variedades de tablas de cortar, incluidas las de plástico, madera maciza, y partículas de madera maciza También hay muchas tablas de cortar hechas de materiales compuestos. En general, es mejor elegir tablas de cortar de madera maciza para uso doméstico, porque la madera maciza es mejor para la salud.
2. Al elegir una tabla de cortar, podemos considerar elegir una tabla de cortar de bambú calificada. De hecho, una tabla de cortar es una tabla de madera. Si la tabla de cortar de bambú es una planta natural, el material es relativamente. fuerte y no es fácil de agrietar o caer. Al mismo tiempo, puede cortar verduras. Cuando se usa, la suciedad no se adherirá fácilmente a los huecos y quedará más limpia.
3. Cuando elegimos una tabla de cortar de madera maciza, debemos prestar atención al grosor de la tabla de cortar, ya que si el grosor de la tabla de cortar no es suficiente, se agrietará fácilmente durante el uso, por lo que A la hora de elegir una tabla de cortar, primero debemos prestar atención al grosor de la tabla de cortar.
En cuarto lugar, al elegir una tabla de cortar de madera, debes elegir una tabla de cortar con una superficie lisa y una gran dureza. Puedes golpear la tabla de cortar con la mano. Si el sonido es más grueso, la dureza será. Más fuerte y muy fácil de usar.
En quinto lugar, a la hora de comprar una tabla de cortar, hay que prestar atención al material. La buena madera se puede utilizar durante mucho tiempo y es más beneficiosa para la salud. Para ello hay que elegir una que sea adecuada para las tablas de cortar. Las tablas de cortar de madera, como por ejemplo ginkgo, langosta, abedul o sauce.
En sexto lugar, cuando elegimos una tabla de cortar, también podemos elegir una tabla de cortar de roble natural. El roble en sí es más duro y tiene mejor dureza. En general, las tablas de cortar hechas de roble natural seleccionado son moderadamente duras. , No es fácil dañar el cuchillo, no es fácil de deformar, no es fácil de reventar.
En séptimo lugar, a muchos vendedores les gusta ahora utilizar el ébano como tablas de cortar para vender, porque el precio de este tipo de madera es relativamente bajo, pero el ébano contiene ciertos olores y sustancias tóxicas. Cocinar con él no sólo contamina la madera. platos, pero también fácilmente Si se presentan síntomas adversos como dolor abdominal, se recomienda que todos presten atención.
Pregunta 9: ¿Qué material es mejor para las tablas de cortar? La mejor tabla de cortar, muy Xing [Ginkgo] Zhuang
Pregunta 10: ¿Qué material es mejor para las tablas de cortar del hogar? ¿Sabes cuál es la mejor tabla de cortar? No contamina el medio ambiente ni daña el cuchillo. Además, es moderadamente blando y duro y no se deforma, ni se moldea. Sin embargo, es caro. La "tabla de cortar de nailon" debe ser más gruesa. Un espesor de aproximadamente 4 cm a 5 cm. Se utilizan pilares de piedra para picar huesos y carne. Los hoteles y restaurantes de alta gama utilizan este tipo de tabla. La madera maciza es demasiado delgada y se produce un sonido hueco al picar carne y huesos. ¡Esto no es bueno! Los pilares de madera tienen astillas debido al uso prolongado y deben repararse con el tiempo. Los pilares de nailon se pueden cortar sin reparar y son duraderos.