Métodos y pasos para hacer cangrejos de río.

Ingredientes: cangrejo de río, cebolla, jengibre, ajo, trece especias, sal, azúcar, cerveza, comino, glutamato monosódico, esencia de pollo, pasta de frijoles, base de olla caliente, vino blanco. Lavar las cigalas y sofreírlas en aceite caliente. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que esté fragante, luego coloca la pasta de frijoles en el fondo de la olla a fuego alto y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los camarones fritos, agrega sal, trece especias y cerveza, baja a fuego lento, agrega azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo y comino en polvo. Finalmente añade el pimiento verde y sofríe.

Ingredientes: cangrejo de río, cebolla, jengibre, ajo, trece especias, sal, azúcar, cerveza, comino, glutamato monosódico, esencia de pollo, pasta de frijoles, base de olla caliente, vino blanco.

1. Lavar las cigalas y sofreírlas en aceite caliente.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofríe hasta que esté fragante, luego calienta la pasta de frijoles en el fondo de la olla y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade los camarones fritos, la sal, las trece especias y la cerveza.

4. Pasar del fuego alto al bajo y agregar el azúcar, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y el comino en polvo.

5. Por último añadir el pimiento verde.

6. Finalmente sofreír.