¿Cuál de tus fideos fríos, fideos fríos y gelatina favoritos es el menos nutritivo?

En términos de valor nutricional, los bocadillos de gelatina son los más bajos, como gelatina, fideos, fideos de pescado, fideos secos y fideos.

Debido a que la mayor parte de la proteína se elimina durante el procesamiento del almidón, la mayor parte de las vitaminas B, el potasio y otros minerales solubles se pierden durante el proceso de lavado del almidón, dejando un almidón casi puro.

Estos almidones se convierten en pasta de almidón añadiendo agua y luego se enfrían y se congelan. Los productos son gelatina, fideos y fideos, que se pueden convertir en fideos y fideos después del secado.

Liangpi - el penúltimo

Luego, le toca el turno a los snacks como el Liangpi, el tofu de arroz, los rollitos de arroz y los rollitos de arroz.

En el proceso de elaboración de fideos fríos, se debe lavar el gluten, y la proteína del gluten representa la mayor parte de la proteína del trigo. El contenido de proteínas de los fideos fríos con gluten es mucho mayor que el de la gelatina, alrededor de 4,4 gramos por 100 gramos. Sin embargo, debido a la adición de álcali o ceniza de albahaca al lavar el gluten, se utiliza una gran cantidad de agua y también se perderán la mayoría de las vitaminas B solubles y el potasio.

Comer media libra de piel fría solo puede obtener 10 g de proteína. La calidad de la proteína del gluten es relativamente baja, mucho menor que la proporción de aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano.

Fideos fríos: el tercero desde abajo

100 g de fideos fríos contienen un 4,8% de proteína, que es ligeramente más alto que Liangpi.

Pero los fideos requieren mucha agua para cocinarse y las vitaminas y minerales solubles que contienen se disolverán en el agua durante el proceso de cocción. Si se enfría unas cuantas veces más, el contenido será aún menor.