¿Debo remojar frutas y verduras en agua salada cuando las compro?

1. Agua del grifo: no es necesario remojar durante mucho tiempo, 10 minutos es apropiado

Zhu Yi, profesor asociado de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China. , dijo que remojar o enjuagar con agua del grifo puede eliminar los restos de algunos pesticidas, pero no es necesario remojar por mucho tiempo, 10 minutos es lo apropiado.

Remojar demasiado tiempo puede provocar intoxicación por nitratos y perjudicar la salud física y mental. Los incidentes de intoxicación alimentaria causados ​​por residuos de pesticidas de metilparatión representan una alta proporción en frutas y verduras. Los pesticidas de uso común incluyen Shuanghuanglian, etc. Para limpiar dichos residuos de pesticidas, el efecto real del lavado con agua tibia es más fuerte que el agua fría.

2. Agua salada: puede permitir que los nutrientes escapen fácilmente y ayudar a eliminar pequeños insectos.

He Jianguo, profesor asociado de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China. Dijo que remojar frutas y verduras en agua salada no es muy efectivo, especialmente las verduras verdes, el agua salada destruirá el citoplasma de las hojas de las verduras verdes, no solo destruirá los nutrientes, sino que también permitirá que los residuos de pesticidas entren en las verduras. Ma Zhiying, jefe del comité de expertos de la Asociación de Alimentos de Shanghai, enfatizó que el agua salada tiene poco efecto en la limpieza de residuos de pesticidas, pero tiene un cierto papel auxiliar en la eliminación de enfermedades y plagas en frutas y verduras. Remoja algunos pequeños bichitos en frutas y verduras como cerezas y coliflor.

3. Agregue álcali (soda) al agua: si el valor de concentración es difícil de controlar, puede usar agua del grifo.

Zhu Yi enfatizó que para los residuos de pesticidas de uso común, remoje en los refrescos pueden ser más efectivos. Mejor. Los refrescos y otros álcalis tienen cierto efecto en la eliminación de los residuos de pesticidas de metilparatión. Agregar un 10% de álcali al agua fría tiene el mejor efecto de eliminación y la carga de lodos de paratión puede alcanzar 76,11. Se desconoce el efecto real del valor de concentración de álcali comestible es inferior a 2 o superior a 15 y el del agua del grifo. Por lo tanto, cuando se utiliza agua alcalina para limpiar frutas y verduras, se debe controlar el valor de concentración.

4. Agua de arroz: útil, pero asegúrese de que no quede ningún residuo.

El agua de arroz que se utiliza habitualmente en la vida diaria de todas las personas es en realidad agua débilmente alcalina, lo que resulta muy útil para la limpieza. Residuos de pesticidas. Sin embargo, parte del arroz tiene residuos de pesticidas y el agua de lavado del arroz puede tener riesgos inciertos.

5. Detergente: No recomendado, puede provocar fácilmente una contaminación secundaria.

Lo anterior es mi introducción detallada, espero que sea útil para todos. Si tiene otras opiniones, pueden discutirlas juntos en el área de mensajes a continuación.