Será más delicioso que las bolas de nieve. ¿Está hecho de calabaza y boniato morado?

Hablando de calabaza y camote morado, creo que muchos de mis amigos los conocerán. Estos dos ingredientes se utilizan mucho en la vida diaria y el más común es la papilla. Incluso si la papilla aún no está cocida, sigue siendo deliciosa, simplemente cocínala al vapor. De hecho, la calabaza y la batata morada, como representantes de los cereales integrales, no sólo son ricas en nutrientes, sino también populares en sabor. Sin embargo, la combinación de estos dos ingredientes no es tan sencilla como cocinar gachas y cocinarlas al vapor. En sólo unos pocos pasos, puedes hacer un pastel que se vea bien en línea y sepa bien. Además, este tipo de pastel es más suave y dulce que el pastel Zhen, y más delicioso que la antigua bola de nieve de Beijing. Una vez que lo comas, ¡nunca lo olvidarás!

Le puse un nombre fácil de entender, llamado Pumpkin Purple Sweet Potato Heart Too Soft. Debido a que la piel exterior tiene la textura masticable de la calabaza y el interior está relleno de un suave y dulce relleno de camote morado, en realidad es "demasiado suave". Veamos cómo.

Ingredientes: media calabaza, 1 boniato morado, 300g de harina de arroz glutinoso.

Condimento: 30 gramos de azúcar.

Proceso de elaboración:

Paso uno: Pelar la calabaza y el boniato morado respectivamente, luego limpiarlos, luego cortarlos en rodajas finas y colocarlas en un plato.

Paso 2: Preparar una vaporera, poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera, poner las rodajas de calabaza y patata morada cortadas en la vaporera y cocinar al vapor hasta que estén cocidas. (El tiempo de cocción al vapor depende del grosor de los ingredientes)

Paso 3: Después de cocinar al vapor, coloque la calabaza y el boniato morado en dos recipientes respectivamente. Use una cuchara para presionar la batata morada hasta convertirla en puré de batata morada.

Paso 4: Añade 30 gramos de azúcar blanca, mezcla bien con el puré de boniato morado y reserva.

Paso 5: Usa una cuchara para exprimir la calabaza hasta obtener un puré de calabaza, luego agrega la harina de arroz glutinoso en varias porciones.

Paso 6: Amasar completamente la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa suave.

Paso 7: Divide la masa de calabaza y el puré de boniato morado en 8 porciones iguales. (Editor, la masa de calabaza 1 aquí pesa 60 gramos y el puré de camote morado 1 pesa aproximadamente 15 gramos. Puede consultarlo).

Paso 8: aplana la masa de calabaza con las manos y Luego mételo en la masa. Pon un trozo de pasta de papa morada, envuélvelo con las manos y amásalo hasta formar una bola.

Paso 9: Haz las ocho bolitas de calabaza y papa morada en secuencia.

Paso 10: Vierte una cantidad adecuada de agua en la vaporera, pon papel engrasado sobre la vaporera, pon las bolitas envueltas de calabaza y papa morada y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

Paso 11: Cuando finalice el tiempo, apagamos el fuego y servimos.

En el momento en que abres la tapa, encontrarás que las bolas de calabaza madura y patata morada son brillantes y de color dorado, lo que resulta especialmente atractivo. Aunque a la calabaza se le agrega harina de arroz glutinoso, la textura es muy delicada y el dulzor refrescante de la batata morada no es nada pegajoso. ¡Realmente delicioso! Como recordatorio, no existe una proporción fija particular entre la harina de calabaza y de arroz glutinoso, porque el contenido de agua de cada calabaza es diferente, por lo que puedes ajustar la cantidad según la dureza de la masa al amasar.