Cómo hacer té de fujiang

El té Fu Jiang es un té de jengibre elaborado con capas de jengibre tierno y azúcar moreno que han estado expuestos al sol abrasador y han absorbido energía solar al comienzo de Fu Jiang. Tiene el efecto de disipar el frío y tiene un buen efecto sobre el resfriado estomacal, el dolor de estómago, el resfriado, el dolor de tía, el exceso de aire frío en el cuerpo debido a demasiado aire acondicionado, etc. Aunque el efecto es milagroso, el método es realmente muy sencillo. Algunos detalles necesitan atención:

1. Hervir los biberones de vidrio para esterilizarlos. El estado de ebullición del agua caliente dura principalmente unos 10 minutos para ser eficaz. Simplemente hervir o escaldar con agua caliente no logrará el propósito de desinfección.

2. Las botellas hervidas deben secarse. Puedes utilizar un gabinete de esterilización o darle la vuelta para controlar el agua. Finalmente, se debe secar el biberón sin mojarlo.

3. Lavar el jengibre fresco. Primero enjuague con agua corriente para eliminar los sedimentos evidentes y las cenizas flotantes, luego sumérjalo en agua con la cantidad adecuada de bicarbonato de sodio durante 5 a 10 minutos.

4. Saca el jengibre lavado y límpialo con papel de cocina. Tenga en cuenta que el producto terminado solo contiene jugo de jengibre sin agregar agua, por lo que es más fácil de almacenar.

5. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas finas, o utilizar un robot de cocina para cortarlo en trozos pequeños. Cuanto más finos, mejor, el azúcar moreno no absorberá fácilmente los trozos demasiado grandes o demasiado grandes. Este tipo de té de jengibre se prepara con agua caliente y los trozos grandes de jengibre no favorecen el sabor.

6. Coge una botella de vidrio limpia, pon una capa de azúcar moreno y una capa de rodajas de jengibre alternativamente en la botella, dejando aproximadamente 1 cm de espacio en la boca de la botella.

7. El auténtico té Fujiang comienza a secarse el día de Jinfu y dura todo el Día del Perro. Otra forma de ahorrar tiempo es pasar un día completo al sol durante el período solar de inicio de verano. Todo esto es para permitir que el azúcar moreno y el jengibre absorban la energía del sol y se mezclen durante el comienzo del verano.

Consejos

El té Fujiang es una receta antigua que descubrí el año pasado. Me gusta mucho, así que compré los ingredientes con anticipación este año, jengibre fresco y azúcar moreno nativo de Yunnan. Después de su lanzamiento, muchas personas hicieron preguntas, así que clasifiqué el método e hice modificaciones y adiciones.

1. Selección de ingredientes. Simplemente compre jengibre fresco localmente. Hay demasiada azúcar moreno falsa y hay que tener cuidado. Todo el trozo de azúcar es muy duro y quebradizo cuando se corta, y es principalmente azúcar industrial sin maleabilidad. El azúcar moreno real es suave, fácil de cortar y tiene sabor. , y no es muy dulce.

2. La cuestión de si conviene quitar la piel del jengibre. La cáscara de jengibre es de naturaleza fresca y también tiene sus propios efectos medicinales. Pelarla tiene un mejor efecto para repeler el frío. Si no se quita, no provocará fácilmente calor interno. Puede decidir según su propia situación.

3. El jengibre sale del agua. El jengibre fresco definitivamente tendrá humedad y el azúcar moreno depende del jugo de jengibre para derretirse; de ​​lo contrario, se derretirá muy lentamente.

4. La proporción de jengibre y azúcar moreno. No hay regulación sobre la proporción. Si hay demasiado jengibre, el sabor será picante. Si hay demasiado azúcar moreno, el sabor será dulce. Si no estás seguro, puedes prepararlo en una proporción de 1. :1 y ajústalo según tu propio gusto.

5. La cuestión del tiempo de secado. El auténtico té Fujiang comienza a secarse el día que entra en la Canícula y dura toda la Canícula. Otra forma de ahorrar tiempo es pasar un día completo al sol durante el período solar de inicio de verano. Significa dejar que el azúcar moreno y el jengibre absorban la energía del sol y se mezclen bajo el sol del verano. Pero si lo hace usted mismo, es mejor secarlo unos días menos que no secarlo en absoluto, y es mucho mejor secarlo unos días que el jengibre en polvo con azúcar moreno disponible comercialmente.