Receta de cómo hacer corazón de cerdo salteado con aroma seco fragante, una receta casera de corazón de cerdo salteado con aroma seco fragante.

Corazón de cerdo

400g

Semillas secas

300g

Condimentos

Chile

Medio

Ajo

2-3

Anís estrellado, canela, salsa de soja, cebolla de verdeo picada, pimiento, esencia de pollo , manteca de cerdo, etc.

Cantidad adecuada

Pasos

1 Cortar el corazón de cerdo en trozos y limpiarlo.

2. No puedes comer estos dos trozos, tíralos.

3. Remoje 1 pulgada en agua limpia.

4. Después del remojo, retire la sangre del agua, póngalo en una olla a presión y agregue salmuera de anís estrellado y canela durante 8 minutos.

5. Déjalo enfriar después de marinarlo.

6. Cortar el corazón de cerdo en rodajas y marinarlo para su posterior uso.

7. Cortar las semillas secas, el ajo, el pimiento rojo y el cilantro para su uso posterior, y picar unas cebolletas.

8. Escurrir más aceite y sofreír las semillas secas hasta que estén doradas y espumosas.

9. Utilice el aceite restante para sofreír los brotes de ajo y los chiles. Si no está lo suficientemente picante, agregue la salsa de chile.

10. Freír el corazón de cerdo y añadir un poco de salsa de soja.

11 Vierta las semillas secas, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos para que las semillas secas se absorban. el sabor.

12. Una vez reducido el jugo, agrega las hojas de ajo, los tallos de cilantro, la esencia de pollo, los granos de pimienta, la cebolla de verdeo picada y un poco de manteca de cerdo para que las semillas secas se vean más suaves, y sácalo de la olla. .

13. Colocar en un plato y espolvorear con hojas de laurel.

Consejos

El corazón de cerdo hay que limpiarlo y los dos trozos de carne de los lados no se pueden comer.