¿Cómo hacer sopa de almejas con bergamota?

1. Ingredientes: 400g de almejas, media bergamota, media zanahoria, 1 gajo de cebolla, la cantidad adecuada de pimiento, un poco de sal y la cantidad adecuada de cilantro.

2. Escupe primero el barro de almejas.

3. Pelar la bergamota y las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir rodajas de jengibre y sofreír, luego añadir rodajas de zanahoria y rodajas de bergamota y sofreír brevemente para quitar el sabor verde.

5. Añade la cantidad adecuada de agua. Una vez que el agua hierva, mantenla al fuego y añade las almejas.

6. Cuando la sopa de la olla vuelva a hervir, se pueden apagar todas las almejas del fuego. Prueba la sopa y agrega más sal.

7. Finalmente añade el cilantro y la pimienta y sirve.